האם אופנת הפחמימות הנמוכה מתה?

• אַפּרִיל 23, 2024

כלי תקשורת חדשותיים אוהבים להרגיש מרוצים מעצמם. הם להוטים לחצוף את מותם של פחמימות נמוכות כאופנה שהתפוגגה. עם זאת, המציאות היא שפחמימות נמוכות הן יותר מיינסטרים מתמיד.

מחקרים מראים כי 80% או יותר מהצרכנים בארה"ב שמים לב כעת לפחמימות שהם אוכלים. הם אוכלים פחות לחם לבן, יותר לחם מלא. הם שותים יותר סודה דיאטה, פחות סודה מלאה סוכר. אנשים שנהגו להזרים מיצי פירות לילדיהם עכשיו יודעים שלמיצים האלה יש סוכר בדיוק כמו משקאות מוגזים.

הביטו בבתי הספר שלנו, שם אכילה בריאה היא קריטית. נאסר על סודות. אסור על מכירת מזון בזבל - למרות שזה משפיע על תקציב בית הספר. הארוחות מועברות מחדש כך שיש בהן הרבה יותר ירקות, ויותר דגנים מלאים. החטיפים המסוכרים מופחתים. כל זה המסר של פחמימות.

פירמידות המזון החדשות של USDA מספרות את אותו סיפור. הם מקדמים ארוחות מאוזנות ובריאות, עם דגנים מלאים במקום דגנים מעובדים. הם מקדמים צריכת ירקות בריאה - וצ'יפס תפוח האדמה לא נחשב כירק! הם מדברים על שמנים בריאים כמו שמן זית.

זה לא ש"הפוך "הפחמימות נמוג הולך ונעלם. לאמיתו של דבר, פחמימות נמוכות הופכות למיינסטרים כל כך שאנשים לא חושבים את זה כעל יוצא דופן יותר. הם רואים שאכילה דלת פחמימות היא תקינה. אני נכנס למסעדות לעתים קרובות ומזמין ירקות כפולים במקום בצד תפוחי האדמה - וזה תמיד מגיב כבחירה בריאה.

חשבו על זה בדרך זו. בתחילת המאה העשרים, האירים והאיטלקים היו כה מיומנים בארצות הברית, עד שרבים לא ישכיבו אותם. הם נחשבו כ"לא-קווקזים ". בשנה הנוכחית שלנו, אני בספק אם כל אירי או איטלקי חושב פעמיים בביטול "לבן" בטופס המפקד הזה. אני בספק אם מקום עבודה כלשהו חושב פעמיים על אותו רקע אתני כשמראיינים מישהו. קבוצות תרבות אלה הפכו לחלק אופייני ל"קהילה הראשית ". אם רק אותו הדבר יכול היה לקרות לכל האנשים מכל הצורות, הגדלים והצבעים!

חבקו את האיכויות הנמוכות שלכם כסגנון מיינסטרימי של אכילה בריאה!


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: The History of Prostitution Rome by William SANGER | History | FULL Unabridged AudioBook (אַפּרִיל 2024).