הכירו את האגוזים שלכם

• אַפּרִיל 25, 2024

הסובלים מאלרגיות עצים בעץ חכמים להיזהר במה שהם אוכלים. תגובות אלרגיות לאגוזים הן מהגורמים המובילים לתגובות מזון רציניות. הידיעה מהי אגוז עצים ומה לא יכולה לסייע בהדרכת אנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עצים בבחירת מזון "בטוח".

מינהל המזון והתרופות (FDA) מסווג את הדברים הבאים כאגוזי עץ: אגוז, שקד, אגוז לוז, קוקוס, קשיו, פיסטוק, אגוזי ברזיל, אגוזי מקדמיה, אגוזי פקאן, ביצנונים, צנוברים, אגוזי גינגקו ואגוזי היקורי. אגוזי מלך וקשיו גורמים לתגובות האלרגיות ביותר.

לאנשים עם אלרגיה לאגוזי עצים מומלץ להימנע מכל אגוזי העץ והבוטנים (המסווגים כקטניות) בגלל הפוטנציאל לזיהום צולב במתקני העיבוד ומאלרגיות משותפות אפשריות. רשימה כה נרחבת של ממה להימנע מותירה סובלים רבים תוהים מה בסדר.

האם הקוקוס הוא באמת אגוז עצים?

הקוקוס, אף על פי שהוא מסווג כאגוז עצים על ידי ה- FDA, אינו אגוז אמיתי, אלא דרופה (סוג מסוים של פרי). ה- FDA החל לזהות קוקוס כאגוז עצים בשנת 2006, אולם אלרגיה לקוקוס נדירה עם מקרים מעטים בלבד המדווחים. מרבית המקרים המעטים הללו התרחשו אצל אנשים שלא היו אלרגיים לאגוזי עץ.

יש לפנות לרופא לפני הימנעות מקוקוס, שיש לו יתרונות בריאותיים רבים בגלל הסיבים, חומצות השומן הבינוניות (MCFA), הוויטמינים והמינרלים שלו. קוקוס נחשב בעבר כבלתי בריא בגלל אחוזי השומן הרוויים הגבוהים שלו, אך כיום הוא האמין לאחד "השמנים הבריאים ביותר".

על פי החוקרים, שמן הקוקוס מורכב בעיקר מ- MCFAs אשר אינם משפיעים לרעה על הכולסטרול ומסייעים בהגנה מפני מחלות לב. ישנם מעט מקורות תזונתיים ל- MCFA פרט לשמן קוקוס וגרעיני דקלים, העשויים מפירות עצי דקל, ולא אגוז.

מה עם קקאו?

קקאו, די קקאו, אינו אגוז אלא פרי עץ הקקאו. השוקולד עשוי מזרעי הפרי הזה.

מזונות דמויי אגוז אחרים שאינם אגוזים

אגוז המוסקט בכל צורתו דומה לאגוז אך אינו כזה. במקום זה אגוז מוסקט מתקבל מזרעי עץ טרופי ובאופן כללי בטוח לאנשים עם אלרגיה לאגוזי עצים.

נראה כי ערמומי מים הם אגוזים, אך למעשה הם החלק האכיל של שורש צמח המכונה "קורמור" ובטוחים למישהו אלרגי לאגוזים.

זרעים לא אגוזים

אנשים רבים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עצים מחליפים זרעים על מנת להשיג יתרונות בריאותיים דומים. יש לנסות לכלול חמניות, שומשום, דלעת, צ'יה וזרעי פשתן.

היו ערניים בקריאת תוויות

המקורות הבלתי צפויים לאגוזים הם הסכנה הגדולה ביותר עבור אלו הסובלים מאלרגיה לאגוזי עצים. הסובלים מאלרגיה צריכים לבדוק תוויות יסודיות לגבי מזונות, תבלינים ומשקאות.

הוראות וידאו: הקול בראש - הכירו את הרגשות שלכם - עצב (אַפּרִיל 2024).