מתכון זוטה איטלקי מצונן של לינה

במבטא האיטלקי הטוב ביותר שלה, "שועל הבירה" אומר, "עשיר וקליל, הקינוח האיטלקי המצונן הזה מתאים להיכל התהילה של ברושף - כל כך מיוחד, תרצו להזמין אותו למבוגרים בלבד."

Brew מומלץ: Yuengling Black & Tan, D. G. Yuengling & Son Inc., פוטסוויל, פנסילבניה ארה"ב

סגנון: תערובת פורטר ולגר - צבע חום עמוק עם ראש משונן - מבשל חלק עם עדין קרמל עדין וגוף בהיר; תערובת מעניינת ומאה אנגלית של המאה ה -18 של פורטר ולגר.

8 אונקיות. גבינת שמנת
1 ג 'סוכר קונדיטורים
כפית וניל
½ כפית תמצית שקדים
8 אונקיות. קצפת כבדה, קצפת
48 אצבעות יד
½ C. אספרסו
½ C. יונגלינג בלאק וטאן
½ C. שקדים קלויים, פרוסים
¼ C. שוקולד מריר מתוק, מגולח וגורד
5 דובדבני מראשינו (לא חובה, לקישוט)
עלי נענע (לא חובה, לקישוט)

בקערת הערבוב מקציפים גבינת שמנת עד שהיא קלילה ופלאפית. מערבבים פנימה את סוכר הקונדיטורים, וניל ותמצית שקדים. מקפלים בעדינות שמנת כבדה מוקצפת. הניחו בצד.

מסדרים אצבעות גברת בשכבה יחידה על תבנית העוגיות. אופים בתנור 350 מעלות למשך 6 דקות.

מערבבים יחד אספרסו ו יונגלינג בלאק וטאן. יוצקים לקערה הרדודה. מהר מאוד ובמשורה, טבלו את הצד הקדמי של כל אחד מהאצבעות באספרסו /יונגלינג לערבב. מסדרים בשכבה יחידה בתבנית זכוכית בגודל 13XX13 אינץ '.

מורחים מעל מטר קצפת גבינת שמנת. אבק עם שוקולד ושקדים. הסתיים בשכבה שנייה של ציפורניים טבולות, מוך גבינת שמנת, שוקולד ושקדים.
צונן במשך 1-1 / שעתיים עד שעתיים.

הערת הרכבה: כאשר טובלים אצבעות ידיים טובלים את הצד ה"פריך "במהירות ובמשורה. אתה רוצה שהם יהיו בעלי טעם, אבל לא מעורפלים.

הערת קישוט למגע אלגנטי, השתמש בצינור מעצבי העוגה וטיפים ל"התלבש "בשכבה העליונה של גבינת השמנת. מקשטים עם תלוליות מפותלות בפינות ובמרכז הקינוח. מקשטים בעלי נענע ודובדבני מראשינו.

* תועלת בריאותית: עשירה בסידן, ויטמינים מקבוצת B-, ויטמין E, זרחן, ברזל, מגנזיום, אבץ, נחושת, שוקולד מפעיל אנדורפינים במוח.

לחיים!