במבט לאחור על שבוע הבירה של פילי 2010

בשנת 2010, שבוע פילי באר השאיר את המסורת המכובדת שלה, בת השנתיים, כאירוע טירוף של חודש מרץ, וחישל גבול חדש עם משבצת זמן הרבה יותר ממוזגת בתחילת יוני. זה היה מהלך טוב. במקום להתחרות בתערוכת הפרחים בפילדלפיה, יום פטי הקדוש והשיר האחרון של החורף, זה נתן לאוהבי הבירה את ההזדמנות לחלוט על המרפסת החיצונית שלהם, בר-הופ במכנסיים קצרים וגופיות, ולחקור את ההיסטוריה של פילדלפיה עם בירה ברקע, אם הם צריכים לבחור בכך.

עם ירידת שלג בתחילת ינואר, הזיכרונות האלה משבוע הפילי של השנה שעברה מציפים את זיכרוני ומחייבים מחדש את ציפיותיי לקראת העתיד בעוד שישה חודשים בלבד. ספרו של דון ראסל 2008, מדריך הבירה לפילי של ג'ו סיקסק עורר את השקת שבוע הבירה הראשון של פילי. בשלוש שנים בלבד, פילדלפיה ניצלה את הלפיד כשחקן הראשי בסצינת הבירה של המדינה, והציגה למעלה מ -1,000 אירועים במהלך עשרת הימים המגרים את התיאבון של תיירים, טירוני בירה ואוהדים. ערים אחרות הממוקדות בבירה הצטרפו להדהד את התלהבותה של פילדלפיה מהאליקסיר הענבר עם שבועות הבירה שלהן, אך אף אחת מהן טרם התקרבה להתאים למספר האירועים או לרמת המחויבות שקבעו אלה באזור פילדלפיה.

עם למעלה מאלף אירועים, הלקוחות חייבים לתכנן תוכנית פעולה. פילדלפיה היא המקום בו נולדה אמריקה, בירת המדינה הראשונה, לב החופש והבחירה. אפילו עם הכוונות הטובות ביותר, לא תוכלו לגעת ביותר מקומץ אירועים, והחופש והבחירה מצלצלים באמת במהלך שבוע הבירה של פילי. להלן סקירה קצרה של הטובים ביותר:

פתיחת ברז מסמנת את תחילתו של שבוע Philly Beer בכל שנה. זהו אירוע "חובה לעשות" בו ראש עיריית פילדלפיה מקיש את "החבית הראשונה" עם HOG. אם המשפט הזה נראה לכם קריפי, הרשו לי להסביר. HOG הוא Hammer of Glory, "פטיש" מסוג פטיש מזחלות, שעליו מובלט הלוגו של שבוע הבירה Philly. בבוקר שלפני ברז הפתיחה של שבוע הבירה של פילי, ה- HOG מועבר בשכונות פילדלפיה על ידי בירה, שרתי בירה, ידוענים ואנשי ציבור בדרכים היצירתיות ביותר שהם יכולים לדמיין. זה נוסע על אופניים, סוסים, עגלה רתומה לכלבים, קו מיקוד, הילדות של דלילה, פיסול הקינטי של רכבת קנזינגר אקספרס, נערות פין-אפ של וארגה על גלגיליות, מראה סלעי כאחד ואפילו "מרכבה" מתחנת המארחת בברוהאוס שמיץ. בעלי בראוהאוס שמיץ דאג הגר וקלי שמיץ, לבושים בלהרהוסן גרמני מסורתי ודרנדל, בהתאמה, זכו בכבוד לביצוע הרגל האחרונה של המסע, כשהם מציגים את ה- HOG לבנימין פרנקלין במרכז העצמאות בפילדלפיה לקראת חלוקתו האחרונה לראשות העיר מייקל נוטר.

"החבית הראשונה" היא תמיד בירה שנחשבה בכוונה לאירוע. בשנת 2010, ארבעה בתי מבשלות - סטודטס, טרוגס, ניצחונות ניצחון וחצרות - הצטרפו עם ראש הבירה בריאן אורלי בסלי פוקס כדי ליצור בירה שיתופית לאירוע הפתיחה הזה. התוצאה, האחיות סודס 1, הייתה ESB מבושל וחצוי מאוד, עם טעמים של אגוזים קלויים, קרמל, הדר ואדמה.

אם אתם מחפשים לפגוש את ה- Who’s Who בפילי באר, תוכלו למצוא אותם ב- Tap Tap. בין האליטה של ​​פילי היו המייסדים של שבוע פילי באר: דון ראסל, המנהל הנוכחי של שבוע פילי באר, ברוס ניקולס, (1948-2010) שכיהן כיו"ר מועצת המנהלים של שבוע הבירה פילי, וטום פיטרס מבית הקפה של מונק, כמו גם רוזמרי סארטו מבאר דוק סטריט, סופרת הבירה וודי צ'נדלר, ג'ו גאן מחוסה פיסטולס, פרגוס קארי מהפאב של פרגי, קרול סטוד מבישול סטודט, קורט דקר מפאב ראש ההודיה, פוקס באר קרולין סמגלסקי (שלך באמת), לורד צ'סטרפילד מיאנגלינג, מט פאלקו וניל הרנר ממגזין פילי באר סצנה, ג'ייסון האריס מקיסטון הומברו, והאב קירק ברלנבך, כומר אפיסקופלי מסנט טימותי, הספונסר הרשמי של אירוע הברז הפותח.

הערה צדדית: האב קירק ביצע משימת הצלה עבור "פתיחת ברז" כאשר תקנות ההחלמה של מועצת בקרת המשקאות בפנסילבניה הפכו את הסטטוס ללא מטרות רווח של שבוע הבירה פילי לא מתאים לחסות את האירוע. ברלנבך התקרב לצלחת ולקח את האירוע ליד החלמון. במופע האחרון, הכנסייה הרוויחה כמה אלפי דולרים, ו"פילי באר "הרוויח גיבור חדש באב קירק.

לאחר פתיחת ברז, האירועים התגלגלו כמו שטיח זהב לאוהבי חגיגות בירה אוהבי בירה. מחשבות אקראיות מכסות מחדש את החגיגות בעקבותיהן (ללא סדר מסוים):

טום פיטרס ופרגוס קארי, בעלי בית הקפה של מונק ברחובות ה -16 וה- Spruce, הציגו ארוחת ערב כל-למבי בהשתתפות פרנק בון, ארמנד דבלדר וג'ין ואן רוי, בניצוחו של השף המנהל האורח בריאן מורין מבירה ביסטרו בטורונטו.זיווגי אוכל ובירה היו נהדרים: מרק מוזל וגוע עם כיפת בצק עלים, מוגש עם גשר Brasserie Cantillon Classic; סרטן, גוזה ואפונה מתוקה פנה קוטה עם קרם פרש של גייז עשוי בית, מוגש עם Brouwerij Boon Oude Gueuze; סלט אספרגוס לבן עשוי עם ביצת שליו, מיקרו-ירקות וסביבון ויגרט לבן כמהין, מוגש עם Brouwerij Boon Kriek; סלמון בגריל, כרישה, כרישה מגואוז עם קרם פרש ושבבי שום, מוגש עם Brouwerij 3 Fonteinen Doesjel; דבורים קלויים ותאנים יבשים בתנור, עם מורלים, בייקון, מנגולד שוויצרי, כבד אווז ותפוחי אדמה אצבעיים, מוגשים עם ברויג '3 פונטני שרבייס קריק; מערת שכבות עם מערות אגוז אגוז ודובדבן מוגש עם בראסרי קנטילון רוז דה גמברינוס; עוגת תות עם תותים מזוגגים ברודנבאך, קצפת וקוליס מהגריסים, מוגשת עם Brouwerij Rodenbach Grand Cru.

ברוס ניקולס, הבעלים המשותף של הראשה האוס, הציג מסיבת Pimp My Rye, שהציג את בירה רחוב הדוק בן פוטס ואת ה- IPA המסורבל לחלוטין שלו ב- IPA במחיר של 7.8%. הולכי מסיבות לבושים בתלבושות המפוארות ביותר שלהם - רנטה Certo-Ware, עטופים במיטה בטבעות נוצצות על כל אצבע וטייטס מנומרים מרופדים; רקס פילר, לווה את המסכה הנוצה של רנטה לצילום "טוב-ספורט"; רוב הייוונס, מציגה דשים של שטרות דולר משיי ותכשיטי זהב מצועצעים, וברוס ניקולס המהבהב, עצמו, חובב התחושה המלכותית של כתר המלך קינגפין שזכה לאחרונה ברחוב דוק.

Clone Brew Wars ב Varga Bar הוצג על ידי Beers of Legend בחורים Rocco DiCicco וג'ון ניטקה. בסיועו של ג'ייסון האריס מקייסטון אספקת הבר-בית, הצוות האגדי התאים שיבוטים-ביתיים כנגד עמיתיהם המסחריים המפוארים, בעוד בית ארוז טעם והצביע מתחת לתקרה לבושה סקסית של נערות סיכות של ורגה. על הבשורה התמודדו בירות מבשלות ידועות כמו נאט וולטר, דל מסי, בריאן ג'ונסון וטום שרווד, סטיב רובסון ודאג בודה. בחום האחרון, דאג באדל נבחר לתואר אלוף מלחמות המשובטים המשובטים.

זיתוס אמריקה נערך במוזיאון הארכיאולוגיה והאנתרופולוגיה של אוניברסיטת פנסילבניה, המכונה גם מוזיאון פן ב- 13 ביוני 2010. האירוע היה מעט חם ללב קלוש-הלב, שנערך ללא תועלת של מיזוג האוויר בפליטי הגלריה המצרית העליונה ורוטונדה הסינית מהמוזיאון ההיסטורי, אך זרם הבירות הנדירות מהבמה הבינלאומית הפכו את האירוע הזה להצלחה מדהימה. בין הזכורים ביותר היו: לה צ'וף וצ'אוף הובלון מבראסרי d'Achouffe; Embrasse מאת דה דוכטר ואן דה קורנאר; נטבוק וקליי, בירה עטופה ברקמות; Potteloereke מאת Huisbrouwerij Sint Canarus; סנט קנוארוס טריפל; Tripel Karmeliet; ומטמון של בירות מבראסרי אביי דז רוקס, מונטיני-סור-רוק, בלגיה. נכחו שם גם ידוענים בירה: כריסטין סליס, בתו של פייר סאליס, שגריר הבירה מ- C2 Imports; דייל ואן וייר, מחבר הספרים האמריקאיים מבשלות בירה II; טוני פורדר, מפרסם חדשות הרחוב Ale; קג'יל ג'יקון מנגנה ø; ריי מקוי וקורנליה קורי, צוות בעל / אשה ושניהם אלופות בארדררינקר לשעבר; ורוב טוד, הבעלים של חברת מבשלת אלאגאש בפורטלנד מיין.

אירוע הטעימה של מייקל ג'קסון הציג את רנדי מושר בבית הראש בכיכר הראש. מושר, מחבר הספר מבשלים קיצוניים ו טועמים בירה, נשא שיחה חינוכית על שש בירות, ואחריהן מזנון מפואר והזדמנות לטעום עשרות בירות בקומות העליונות האקלקטיות של ראש המטות בבעלות קצרה של ניקול.

בית אול על של מקגילינס, שהוקם בשנת 1860, חגג 150 שנה להיווסדו בארוחת ערב פסאודו-פורמלית שתפסה את עין העיתונות והסעירה כמה רוחות רפאים בעקבותיה.

ב -15 ביוני, יומיים לאחר "הסיום הרשמי" של שבוע הבירה של פילי, הוצג קפה מונק בארוחת ערב "That’s a Wrap" האגדי בהשתתפות ויני ונטלי סירלוזו מחברת מבשלת River River בקליפורניה. השף המנהל בריאן מורין מבירה ביסטרו בטורונטו היה שוב בראש ההגה, ויצר את זיווגי הבירה והאוכל המענגים ביותר בין הנוף המהביל של פילדלפיה. המאפיינים הבולטים של התפריט היו: קונסילציה קנאולי: כיבוש כבד אווז מרפא במלח עם דובדבנים כבושים, מוגש עם כיבוש נהר רוסי על טיוטה; רול לובסטר קראסטי: טמפורה מזויפת, ירקות מיקרו מקומיים, לימון, סויה, ויניגרט כמהין לבן, מוגש עם הרס נהר רוסי על טיוטה; מרק פטריות: מורלים, כמהין קיץ, מאפה חמאה וסילוב, מוגשים עם "נחלת רוסיה"; חזיר בשמיכה: חזיר חזייה, משמשים ומחית אפונה מתוקה, תפוחי אדמה צלויים ברדון, מוגש עם רישום נהר רוסי על טיוטה; אגוז קרוסט בלו בופאלה: גורגונזולה מחלב בופלו גולמי עם דבש בלסמי טפטוף תפל, מוגש עם בקשת נהר רוסי על טיוטה; ופאי ברי פאי עם קרם פרש Gueuze, מוגש עם פיתוי נהר רוסי על טיוטה. גמר גדול.

והזכרתי שסטיבן הוק הפך לאלוף תחרות פילי באר חנון 2010? מדהים!


לחיים!



הוראות וידאו: אירוע סודי עם מלחמת הכוכבים?! פורטנייט שינויים וסודות! (יוני 2021).