מנגו-אבוקדו-עגבנייה

• אַפּרִיל 25, 2024

זוהי גישה כל "תאילנדית למעלה" לגזפצ'ו או סלסה. נישואי הטעמים מרגשים ומרעננים. עגבניות עם מנגו ואבוקדו מתובלות בצ'יליה התאילנדית ובגרגרי הליים בתוספת הרבה שום. המלפפון מוסיף אפקט קירור וניגודיות מרקם נהדר למתיקות החלקה של מנגו וטעמי חמאת אבוקדו.

ניתן לצנן את זה ולהגיש בקערות מרק קטנות, או כטבילה מסוג סלסה לשבבי שרימפס. זהו גם צד נפלא לעוף, שרימפס או חזיר חזיר.

האבוקדו צריך להיות פשוט בשל אך לא רך מדי, אותו דבר עבור המנגו. בחר עגבניות בשריות ולא עם אזורי ג'לי גדולים. השימוש במיץ ליים טרי וכוסברה טרייה הוא המפתח לטעם נהדר. אנא השתמש בשום טרי ולא בסוג השום שנמרסק כבר. אפילו שום אביבית נחמד במתכון זה אם הוא זמין.

דרך נחמדה נוספת להגיש זאת היא על פרוסות לחם בייקון בגריל על סוג אלכסוני ארוך של ברוסקטה תאילנדית.

מתכון קיץ מרענן זה מושלם אם אתם צופים בקלוריות שלכם.

רכיבים
1 מנגו - קלוף, גרעינים וקוביות
אבוקדו - קלוף, מגולען וקוביות
5 עגבניות בינוניות, קוביות
3 צ'ילי דרקון תאילנדי (Phrik Chee Fa), טחון וזרעים, לטעמכם
מלפפון אנגלי בינוני, חתוך לקוביות
1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה (Pak Chee)
5 שיני שום, טחון
מלח לטעימה
3 כפות מיץ ליים טרי
1/3 כוס בצל אדום מתוק קצוץ


הוראות
בקערה בינונית, שלבו את המנגו, האבוקדו, העגבניות, המלפפונים,
צ'ילי, כוסברה ושום. מערבבים פנימה את המלח, מיץ הליים, האדום
בצל, ומיץ ליים. כדי לערבב את הטעמים, יש להכניס למקרר לכ- 30 בערך
דקות לפני ההגשה.

מגישה 8

ניתן לבצע וריאציה על ידי שימוש בפפאיה ירוקה שגודלה במקום מלפפון אם אתם רוצים מרקם מנוגד חזק יותר. אתה יכול גם להשתמש ברסיסי נענע או בזיליקום תאילנדי (באי הורפה) במקום כוסברה (פאק צ'י), או בשפכים של עלה קפיר ליים (באי מגרות).

זהו מתכון מהנה לקיץ שיוגש עם סרטנים משופדים לימון, עוף מבורבן בסגנון בנגקוק, או חזיר סטאי.

הוראות וידאו: איך מעבירים את שתיל האבוקדו לעציץ אחרי שנבט (אַפּרִיל 2024).