מתכון לחמניות שיפון משומשות

• אַפּרִיל 24, 2024

המילה "מהיר" היא יחסית, במיוחד כאשר היא מתייחסת לאפייה מאפס. לחמים ולחמניות ביתיות בדרך כלל זמן רב למדי, אך כאשר מכינים את הבצק במכונת הלחם האוטומטית, זמן ההפעלה מינימלי ביותר והמכונה עושה את העבודה, ומשחררת את הטבח למשימות אחרות. הבאים לחמניות שיפון פומפרניקל, "מהירים" לעומת לחמים המיוצרים בשיטות קונבנציונאליות. הבצק מעוצב במהירות על ידי קשירת רצועות בצק לקשרים. מכיוון שיש שני סוגים נפרדים של בצק, נחמד שיש שתי מכונות לחם אוטומטיות. בחנויות המוניטין יש בדרך כלל כמה על המדפים; רוב האזור שלי נע בין $ 4 ל $ 6 כל אחד, כך שהם מאוד זולים.

לחמניות שיפון פומפרניקל צפופות, מה שהופך אותן למושלמות לכריכים. הם מושלמים עבור ראובנס יום המשחק, כמו גם חזיר וגבינה, או כריכי פסטרמה.

16 לחמניות גדולות

שכבת שיפון
1 1/4 כוסות מים
2 1/2 כוסות קמח
3/4 כוס קמח שיפון
3 כפות סוכר
1 1/2 כפיות מלח
2 כפות חמאה
2 כפות קמח תירס
1 כף זרעי קימל
1 כף שמרים

שכבת פומפניקל
1 1/4 כוסות מים
2 1/2 כוסות קמח
1 כוס קמח שיפון
1/2 כוס קמח מלא
1 1/2 כף חלב יבש
3 כפות סוכר
1 1/2 כפיות מלח
2 כפות חמאה
1/4 כוס קמח תירס
2 1/2 כפות אבקת קקאו
4 כפות מולסה
כפית קפה נמס
1 כף זרעי קימל
1 כף שמרים

1. מניחים את החומרים לפי הסדר שניתן למחבת מכונת הלחם האוטומטית.


2. מכינים את שני הבצקים במכונת הלחם האוטומטית. אם רק מכונה אחת זמינה, הכינו אחת והניחו במקרר בזמן הכנתה של השנייה.


3. בסיום העבירו את הבצקים לבד מאפה מקומח.


4. מרדדים כל בצק למלבן, בערך 16X10 ".


5. מניחים את מלבן השיפון על גבי מלבן הפומפר-ניקל וחותכים לשניים.








6. מניחים חצי אחד על גבי השני, ויוצרים ארבע שכבות.







7. מגלגלים את הבצק למלבן באורך 16 "ואורך 10".


8. חותכים את המלבן ל -16 רצועות בגודל 1 ".











9. קושרים את כל רצועת הבצק לסרט, תוחבים את שני הקצוות מתחת, ומניחים על ניירות אפייה מרופדים קלף.









10. מכסים במגבת ומניחים להתפחה עד להכפלה בכמות גדולה.


11. מחממים תנור ל 375 מעלות.


12. אופים את הלחמניות 20-25 דקות או עד להשחמה.

כמות למנה
קלוריות 270 קלוריות משומן 34
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 13% חלבון 10% פחמימות. 78%

סכום תזונתי למנה
סך השומן 4 גרם
שומן רווי 2 גרם
כולסטרול 8 מ"ג
נתרן 482 מ"ג
סך הכל פחמימות 52 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 5 גרם
חלבון 7 גרם

ויטמין A 3% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 11%

הוראות וידאו: מתכון מלא ללחם מחמצת שיפון עם גרעינים (אַפּרִיל 2024).