ביקורת ספר גלידה מקסיקנית

• אַפּרִיל 18, 2024

	כותרת:	גלידה מקסיקנית: מתכונים וסיפורים אהובים
	מחבר:	פאני גרסון
	יצא לאור:	13 ביוני 2007, עיתונות מהירות עשרה מהירות
	מספר עמודים:	180
	מחיר כיסוי:	22.00 $ כריכה קשה, $ 12.99 קינדל

---

כולם אוהבים גלידה, נראה, אבל מי ידע שגלידה היא מצרך במקסיקו הרבה לפני שהמדינה בכלל הייתה מאוכלסת במקסיקנים? בספר הבישול שלה, גלידה מקסיקנית: מתכונים וסיפורים אהובים, פאני גרסון כלל את ההיסטוריה של הגלידות הטעימות במקסיקו כמו גם את כל מה שאי פעם רצית לדעת עליהן. עם זאת, החלק הטוב ביותר בספר הוא מגוון המתכונים המפליאים לסורבה, גלידה ושאר פינוקים מקסיקניים קפואים.

רבים מהפינוקים משתמשים במרכיבים מקסיקניים, כמו אבוקדו, תירס וקקטוס, כמו גם בפירות אקזוטיים כמו חבוש, חמצמץ ותמרינד. ישנן גלידות קלאסיות, גלידות מודרניות, וגלידות מתובלות ומשמימות וקינוחים קפואים. אחד המעניינים הוא גלידת שומה שלא רק מכילה שוקולד, אלא גם צ'ילי. למרות שרובנו רגילים לאכול שומה על האינצ'ילדות והבוריטוס שלנו, זה ממש טעים בגלידה.

חנויות ספרים מלאות בספרי בישול הכוללות קינוחים קפואים, אבל זה מאוד ייחודי, בהחלט ראוי למבט שני. התמונות יפות - הן לא רק תמונות של גלידה וקינוחים קפואים, אלא גם של אנשים מקסיקנים באזורים בכל רחבי הארץ, מה שמאפשר ספר מעניין מאוד. ברור שגרסון ביצע המון מחקר, כמו גם הוא נסע לכל מקום במקסיקו כדי למצוא טעמים מקוריים וטעימים לנו ליהנות.

מומלץ מאוד לחובבי הגלידות בכל מקום, יש מספיק מתכונים בספר הבישול הזה בכדי להעסיק את כולנו עם טעם חדש למשך חודשים ארוכים. זהו גם תירוץ מושלם לרכוש מכונת גלידה אוטומטית חדשה כדי להקל על הניסיון בכל טעם.

תודה מיוחדת לנטגאלי על שסיפקה עותק ביקורת של ספר זה.

הוראות וידאו: גלידה טבעונית בכמה דקות עם גיל הררי (אַפּרִיל 2024).