בישול במיקרוגל - חלק שלישי
תנור מיקרוגל Amana / Maytag, טיימר מסחרי, לתכנות, 1000 וולט, כל אחד

הפשרה בתנור מיקרוגל

תנורי מיקרוגל הם אידיאליים להפשרה מהירה של מזון קפוא כמו בשר, עופות וקדניות. הפשרה של מיקרוגל, ממש לפני הבישול, מבטלת כמעט את הסיכון להרעלת מזון מחיידקים שיכולים לגדול ולזהם בשר, עוף, דגים ומזונות אחרים שהופשרו על השיש.

כשמפשרים אוכל במיקרוגל….

  • מכיוון שאזורים מסוימים עשויים להתחמם ולהתחיל להתבשל בזמן ההפשרה, עליכם להתחיל לבשל בשר, עופות ודגים מיד לאחר ההפשרה. לעולם אל תחזיק אוכל שהופשר או מופשר חלקית במיקרוגל לבישול מאוחר יותר.

  • ברוב תנורי המיקרוגל, 8 עד 10 דקות לכל קילו בעוצמה של 50%, או בהגדרת ההפשרה, הוא בערך הזמן הממוצע הדרוש לרוב הבשרים.

  • הסר תמיד מזון מארז החנות והניח אותו בכלי בטוח במיקרוגל. מגשי קצף וספינות סופגות עלולים להמיס ולאפשר לכימיקלים שלהם לחלחל למזון.

  • בזמן ההפשרה יש להפוך את המזון מלמעלה למטה. אם אין לתנור המיקרוגל שלכם קרוסלה, יש לסובב את המזון ולסדר אותם מחדש מספר פעמים.

  • עבור חתיכות מזון בודדות שהוקפאו יחד, עצרו את הכוח כמה פעמים ושלפו את הנתחים לגזרים.

  • כאשר מפשירים פריט גדול יותר, כגון עוף שלם, מניחים אותו בהתחלה, ואז הופכים אותו באמצע זמן ההפשרה.

  • כמו כל מזון שקפאו בעבר, תמיד יש לבשל אוכל שהופשר בתנור במיקרוגל לפני הקפאתו מחדש.



להפשיר קילוגרם אחד של בשר בקר טחון….

  • לעטוף, להסיר ממגשי קצף ולהסיר את כל הספינות.
  • מניחים את הבשר על מתלה בכלי מיקרוגל. זה ישמור על בשר מהמיצים שהופשרו.
  • הגדר את הפקדים בהפשרה או כוח של 50%.
  • הפשיר למשך 2 דקות, ואז שבר את הבשר לשניים במידת האפשר והפוך אותו.
  • הפשרה במשך 3 עד 5 דקות נוספות, בדוק כל דקה לערך.
  • תפסיקו לגלוש במיקרוגל כשישארו רק כמה גבישי קרח.



מחמם מחדש בתנור מיקרוגל

חימום מחדש הוא מה שתנורי מיקרוגל עושים הכי טוב ואת מה הם משמשים לרוב. קרא את הוראות הבעלים של התנור שלך לקבלת הגדרות מומלצות לסוג המזון שאתה מחמם והשתמש בהגדרות אלה כהנחיה. מכיוון שאי אפשר לתת זמנים מדויקים עבור אוכלים מסוגים שונים, השתמש תמיד בהתחלה בזמן הקצר ביותר. קל להוסיף זמן בישול נוסף, אך לא ניתן לעשות דבר בכדי לחסוך אוכל קשה, יבש, קשה, מבושל יתר על המידה. זכור שתהליך הבישול במיקרוגל נמשך זמן קצר, לאחר הכיבוי.

  • כלים עגולים עדיפים על מכולות מרובעות או מלבניות לחימום מחדש. המזון מתחמם באופן שווה יותר במנה עגולה.

  • מכיוון שזמן הבישול גדל עם כמות המזון המחוממת, כאשר מחממים מחדש ארוחות במנה אחת, מרקים ותבשילים ל 2 או 3 אנשים בלבד, יש לחמם מנות בודדות במקום לחמם קערה גדולה או תבשיל מלא במזון.

  • ניתן לחמם את שאר הארוחות בכלי אוכל בטוחים במיקרוגל. מכסים בנייר שעווה או השתמש בכיסויי צלחת מיקרוגל.

  • כאשר מחממים מחדש בשר וירקות, מסדרים בשר וירקות בתפזורת בחלק החיצוני של הצלחת ומניחים במרכזם אוכלים קטנים יותר וצפופים יותר.

  • עבור כמה שאריות, כמה כפות מים, מרק או רוטב נוסף יכולים לעשות את ההבדל הגדול. מחממים מחדש בשר, עוף או הודו על ידי הצבתו עם מרק או רוטב כדי לשמור על לחותו.

  • כדי לחמם שאריות אורז, פסטה ואטריות, הוסף 1 כף מים לכוס אורז, פסטה או נודלס. טפטפו את המים למעלה. מכסים את הקערה או תבשיל הנייר בניילון ניילון כבד, מופנה לאחור בפינה אחת כדי לאפשר לאדים להימלט. בדוק ומערבב את האוכל לאחר בישולו במשך דקה או שתיים, תלוי בכמות המזון המחוממת. לאחר מכן יש לבדוק ולערבב בפרקי זמן של דקה כדי למנוע ייבוש ובישול יתר.

  • לוקח בערך 45 שניות עד 1-1 / 2 דקות לחמם מחדש את ההמבורגרים, הסטייקים והצלעות, רגלי העוף ורוב המנות הבודדות של בשר או עוף במיקרוגל. פילה דגים מיובש בגודל כריך לוקח כ 45 שניות עד דקה.

  • מחממים מחדש 1/2 כוס מירקות הכי מבושלים במשך כ 30-45 שניות; 1/2 כוס פירה במשך כ 45 שניות עד דקה.

  • מחממים מחדש גלילים ומאפינס על ידי עטיפתם במגבות נייר לבן רגיל ונכסים במיקרוגל בעוצמה של 50% למשך מספר שניות בכל פעם, עד שהם חמים, אך לא חמים. התחממות יתר תגרום לחם, לחמניות, מאפינס, ומאפים אחרים ומוצרי אפיה יבשים וקשים.

  • בעת חימום ארוחות מיקרוגל קפואות ומזון נוחות, יש לנקב תמיד את השקיות אטומות האוויר וחותמות פלסטיק המכסות מגשים וקערות לפני החימום.

  • אוכל מסוג זה, המיוצר ואורז על ידי שני יצרנים שונים, עשוי להכיל הוראות שונות. בדוק היטב את זמני הבישול, הגדרות החשמל והוראות ההוראות.

זמני הבישול המשוערים שניתנו לעיל הם עבור תנורי מיקרוגל 600 עד 800 וואט. כשאתה מחמם מחדש חלקים קטנים בתנורי מיקרוגל בעלי הספק גבוה, אתה עשוי לגלות שכ 60-80% חשמל לפעמים עובד הכי טוב.


כיסוי מכסה למיקרוגל, סט של 2 גדולים
הקפידו על פנים במיקרוגל ללא אוכל ומפזרים בצורה אחידה יותר על ידי הנחת כיסויים המיוצרים במיוחד על צלחות ארוחת ערב, כלי הגשה ומכלי מזון. פתחי אוורור משחררים לחות עודפת למניעת מרקמים מעורפלים או גומייים.


תנור מיקרוגל Amana / Maytag
מוצג בראש העמוד, זמין באופן מקוון באתר Cooking.com.
הוא כולל 1000 וואט כוח בישול, זיכרון של 10 תוכניות ו -5 רמות הספק. יש לו קיבולת של 1.2 מ"ק בכדי להכיל בקלות מגש בגודל 13 אינץ '. רצפת קרמיקה ופינות מעוגלות חלקות הופכות את הניקוי למהיר וקל. מסנן אוויר נשלף מגן על רכיבי התנור מפני אוויר עמוס בשומן.





עליכם לקרוא גם:
פינת ספרי הבישול לבישול ביתי
אינדקס מתכוני הכנת הבית ומפת האתר
בישול מיקרוגל - חלק ראשון

RSS
מאמרים קשורים
מאמרים בעורך בחר
עשרת המאמרים המובילים
תכונות קודמות
מפת אתר





זכויות יוצרים על תוכן © 2019 מאת סנדי מור. כל הזכויות שמורות.
תוכן זה נכתב על ידי סנדי מוייר. אם ברצונך להשתמש בתוכן זה בכל דרך שהיא, אתה זקוק לאישור בכתב. צור קשר עם אליסון אליזבת 'ד'אנג'לו לפרטים.


הוראות וידאו: ולוג טיול לפראג דצמבר 2019 חלק שלישי (אחרון) (מרץ 2024).