אכילה מודעת היא הבריאה ביותר

• אַפּרִיל 25, 2024

לרבים מאיתנו נאמר לא פעם להאט בזמן האכילה. אורח החיים הממהר שלנו דוחף אותנו לפעמים לאכול "במנוסה". בין או בישיבות; באוטו; ולעיתים קרובות גורמים לנו להחליף חטיפים מהירים ו"מזון מהיר "בארוחות. סוג זה של אכילה מוסחת עשוי להוסיף משקל ובהחלט לוקח כל הנאה מאכילת הארוחות שלנו.

אם אנו אוכלים לאט יותר ונתמקד במזון שאנו אוכלים ולא במשימה שעומדת לרשותך (נהיגה, הקלדה, קריאה, טלוויזיה, טלפון וכדומה), נבחין בריחות, בטעמים, במרקם ובצבעים של האוכל שלנו. בנוסף ליהנות ממאפייני המזון הבסיסיים הללו, אנו גם נשפר את בריאותנו במגוון דרכים.

לדוגמא, אם אנו אוכלים מהר מדי אנו נוטים לאכול יתר על המידה. מכיוון שלמוח לוקח 20 דקות לרשום שהבטן שלנו מלאה, כשאנו אוכלים מהר מדי, לעולם לא נקבל את האות הזה בזמן ונמשיך לאכול. התוצאה היא מלית עצמנו שמשפיעה על עיכול טוב. בתורו, על ידי לא לעכל היטב, אנו עלולים להשפיע לרעה על ספיגת החומרים המזינים האמיתיים במזון שאנו אוכלים.

אכילה מודעת נקשרה לשפיכת קילוגרמים. על ידי בחירת מזון בריא לאכילה מראש, אכילתם מבלי למהר ולכן נקבל את היתרונות של עיכול טוב, וקבלת האותות שאנחנו מלאים בלי למלא את עצמנו, יהיה לנו קל יותר לרדת במשקל. סוגים שונים של טכניקות מדיטציה נחשבו גם על ידי תזונאים כחלק מאכילה מודעת, למשל, נשיכה לאפרסק, עצימת עיניים, והבחנה בריח, טעם, מרקם, לעיסה ובליעה, כל זה נהנה מחווית אכילה והיא דרך אחת ללמד אותנו כיצד להאט.

מאז ומתמיד התקשו לזמניים קשה לרסן את רצונותיהם לאכול. כדי לעזור בבעיה זו, מימנה NIH מחקרים שהשתמשו בטכניקות אכילה מודעות לטיפול באכילה זלילה. על ידי שימוש בטכניקות אכילה מבוססות מיינדפולנס, דווח כי נרשמו ירידות בנגמלים ודיכאון. יתר על כן, טיפולים אלו עזרו למשתתפים ליהנות יותר ממזונם ולהיות מסוגלים יותר לשלוט על אכילת היתר שלהם; עזר לאנשים לזהות את ההבדל בין רצונות רגשיים למזון לעומת רעב פיזי; ולספק לאנשים בחירה כאשר הדחף לאכול מכה בהם. עלינו לזכור גם את ההשפעות הלא בריאות של עודף משקל וכיצד מיינדפולנס יעזור גם להקל על כך כשאנחנו נלחמים בנגיעה.

איך עוברים לגישה אכילה יותר מודעת? זה עשוי להיות קשה מכיוון שקשה לשנות את הרגלי האכילה, במיוחד כשאנחנו עסוקים. אך מכיוון שאכילה מודעת יעילה מאוד בשיפור הבריאות שלנו, בהחלט כדאי לנסות!

כשאנחנו פונים למקרר או למסעדה, עלינו לשאול את עצמנו אם אנחנו באמת רעבים או אם כוס מים תעזור לנו לדחות את האכילה עד שבאמת צריך לארוחה. אנו גם יכולים להסיט את עצמנו מאכילה על ידי טיול רגלי או קריאה. ברגע שאנו מחליטים לאכול, ישנם כמה צעדים הגיוניים שנוכל לבצע:

ראשית, בחר ארוחה אחת ביום כדי להתאמן על קשב אכילה. עלינו לתכנן מה אנו הולכים לאכול ולהפוך אותה לארוחה בריאה ככל האפשר בהתחשב בנסיבותינו. קבע טיימר וקח 20 דקות לאכול את הארוחה, לא משנה כמה היא קטנה. עלינו לחשוב רק על האוכל בזמן שאנחנו אוכלים. שימו לב לריח, הצבע, המרקם, הלעיסה, הבליעה, מה שנדרש כדי לגדל או לייצר את האוכל. הקפידו ליטול עקיצות קטנות מהאוכל בזמן האכילה. לאחר שבוע של עשייה זאת, הוסף ארוחה נוספת ובצע את אותם צעדים. בסופו של דבר, כל הארוחות שאנו אוכלים יהיו "מודעים" ובריאות ואיכות חיינו ישופרו! ניסוי שמח!

הוראות וידאו: Ivor Cummins at Ketofest 2017 - The Chronic Disease Spectrum: A Story of Root Cause and Solution (אַפּרִיל 2024).