מתכון עוגת שוקולד דובדבן מותך

שועל הבירה אומר, "עשיר, כהה, שוקולדי, ורק שמץ של קפה הופך את זה לפרוסת עונג מותכת ומפיחה בפה!"

מבשלת בירה מומלצת: ספרייכר בווארית שחורה -
חברת מבשלת ספרייצ'ר, גלנדייל, ויסקונסין. ארה"ב


סגנון: שוורצביאר - צבע שחור מאוד - תערובת מורכבת של מלטים מורכבים, קפה, קרמל ושוקולד, עם פריכות עדינה וגימור שוקולד מתמשך.

חצי ליטר חמאה
8 אונקיות. שפרטר בווארית שחורה
3 ריבועים שוקולד אופים כהים ולא ממותקים
קמח
2 ג סוכר גרגיר
1-1 / 2 כפיות סודה לשתייה
כפית מלח
כפית אבקת אפייה
2 ביצים
4 גרם. שמנת חמוצה
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות דובדבני מראשינו, חתוכים או קצוצים
חלבון פאדג 'שוקולד (מוכן)

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. משמנים קלות שתי מחבתות בקוטר 8 אינץ 'ואבק בקמח.

בקערה חסינה במיקרוגל, מחממים חמאה ושוקולד האופים עד להמסה של חמאה ושוקולד תוך ערבוב כל 60 שניות. הוסף 8 גרם. שפרטר בווארית שחורה ומערבבים היטב לתערובת.

בקערת ערבוב גדולה מנפים יחד חומרים יבשים - קמח, סוכר, סודה לשתייה, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים את תערובת החמאה הבירה המומסת, ומערבבים היטב בתערובת חשמלית עד שהיא רכה.

מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל תוספת. מוסיפים שמנת חמוצה ווניל.

שופכים את הבלילה בחלקים אחידים למחבתות צורות קפיציות מוכנות. אופים בתנור ב -350 מעלות למשך 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים על מתלה תיל. מצננים לגמרי. הסר את צידי המחבתות.

משטחים את צמרות העוגות, במידת הצורך, על ידי חיתוך עם סכין משוננת ארוכה. מורחים קלות את הדובדבן שוקולד על שכבות. מפזרים באופן אחיד דובדבני מראשינו. מניחים שכבות יחד. מחליקים בנדיבות את הצדדים והצדדים עם הדובדבן.

וריאציה: מקשטים את החלק העליון עם מערבולות דקורטיביות של ציפוי שוקולד ודובדבני מרשינו שלמים.

* יתרון בריאותי: עשיר בסידן, ויטמין B-מורכב ויטמינים, ויטמין E, זרחן, ברזל, מגנזיום, אבץ, נחושת, שוקולד מפעיל אנדורפינים במוח.

לחיים!
 


הוראות וידאו: עוגה - עוגה: עוגת שוקולד קלאסית של הילה בידרמן, חמדה עוגות מתוך אסטלה- כיתת אומן (מרץ 2024).