עוגת תמרים מרוקאית

• 1/2 כוס חמאה
• 1/4 עד 1/2 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית. אבקת אפייה
• 1 כוס קמח לבן לא מולבן
• 1 כפית. קינמון
• 1 כפית. אגוז מוסקט
• 1/2 כפית. ציפורן
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כפית. תמצית וניל טהורה
• 1 כוס תמרים מגולענים וקצוצים
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• קצפת טרייה

הכנה -
מחממים תנור ל 325 מעלות. שמנת יחד את החמאה והסוכר. מקציפים פנימה את הביצים. שלב את אבקת האפייה, הקמח, הקינמון, אגוז המוסקט והציפורן. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הביצים, מכים היטב. מוסיפים את התמרים והאגוזי מלך הקצוצים ומערבבים שוב לחלוקה אחידה. חמאה וקמח תבנית עוגה בגודל 9 אינץ '. שופכים את הבלילה לתבנית. אופים כ- 30 דקות, עד שהסכין המוכנס למרכז יוצא נקי. מגישים עם קצפת טרייה.

המתכון הזה הוא מ- -

ימי ראשון במסעדת Moosewood
ראה את ביקורת הספרים שלי כאן