אטריות עם מתכון קציצות צ'יפוטלה
אטריות מרותחות עם קציצות מתובלות זה מילוי וטעים. פלפלים צ'ילי צ'יפס באבובו הם שהופכים את הקציצות האלה לכל כך טובות. הם גורמים לרוטב הקציצה לטעם עשיר בחום חם עז. צ'יפוטלה צ'ילה באבובו ניתן למצוא בסופרמרקט המקומי. ברגע שתנסה אותם, תשמור אותם בארון המטבח שלך יחד עם סיכות המטבח האחרות שלך.

קציצות אלו מכינות כריך נהדר על לחמנייה פורטוגזית, מנה ראשונה או מנה ראשונה.

רכיבים

1/2 לבה בקר
1/2 בשר חזיר
6 עגבניות שזיפים *
4 כפות פירורי לחם רגילים
1 בצל קטן קצוץ דק
3 שיני שום, קוצצים 2 שיני
2 ביצים גדולות, מוכות
2 כפית כמון טחון
4 או 5 צ'יליות צ'יפוטלה באבובו *
1 כוס מרק עוף
1 כף כוסברה טרייה קצוצה דק
2 כפות אורגנו טרי או כף אורגנו מיובש
1/4 כוס שמן צמחי
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

הוראות

בקערה גדולה מערבבים בקר, בשר חזיר, ביצים טרופות, פירורי לחם, בצל קצוץ, שום קצוץ, 1-3 / 4 כפיות מהכמון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ומניחים מכוסה במקרר.

הכינו רוטב עגבניות על ידי ערבוב הבא בבלנדר מזון: עגבניות שזיפים קלויים, צ'יפוטלה צ'ילי באבובו, שן שום שלמה אחת, כמון, כוסברה, אורגנו ומרק עוף. בואו נעמד תוך כדי השחיית הקציצות.

יוצרים קציצות בגודל 1-1 / 2 אינץ 'ושחומים מכל הצדדים בשמן צמחי חם. כשחום, אך לא נעשה, הוציא קציצות מהמחבת.

משאירים את המחבת על אש ומוסיפים את רוטב העגבניות, מערבבים וטועמים. הוסף מכירה ופלפל גרוס במידת הצורך. מביאים תערובת לבשל ומוסיפים קציצות. מבשלים 15 עד 20 דקות. מגישים עם אטריות פסטה מקמח מלא.

רמז:

* צולים עגבניות על להבת גז עד שהעור מתחיל להשחיר או עגבניות בריר קרוב לסלילי סליל או מקור חום עד שאותו דבר קורה. צפו והפכו את העגבניות כך שלא יישרפו. להסרה קלה של העור יש להניח עגבניות בשקית חומה ולאפשר להם לאדות, יהיה קל לקלף את העור. אתה יכול גם לאפשר לפלפלים להתקרר ולהסיר את העור.

* צ'ילי צ'יפוטלה באבובו ניתן למצוא בקטע תבלינים או רוטב עגבניות. אם לא שם, נסה את קטע המזון האתי.

* אם מגישים עם דגנים יוצרים קציצות בינוניות. אם ההגשה משמשת כפרוס או כמתאבן, הופכים את הקציצות לגודל "דו-ביס" קטן לאורחים שלכם לטיפול קל.

הוראות וידאו: המדריך המלא לשימוש בטופו // מתכונים פשוטים וקלים עם טופו (מרץ 2024).