תפוחי סיידר מסורתיים ישנים
ישנם מספר זני תפוחים המשמשים לסיידר. חלקם יכולים לשמש גם למטרות אחרות. עבור אותם גננים המעוניינים להכין סיידר משלהם הנה כמה זנים מומלצים.


דבינט

זהו זן סיידר אנגלי קלאסי בינוני מריר. ככל הנראה שתיל מקרי, מקורו בסומרסט, אנגליה. בהנחה שלגנן יש רק מקום לסוג סיידר מריר אחד, זה זה שמומחים ממליצים עליו.

העצים הקטנים גובהם 20 מטר עם הרגל גידול מתפשט. אלה מאוד פרודוקטיביים. כשהם נושאים בגיל צעיר מאוד, הם מייצרים יבולים כבדים על בסיס קבוע מדי שנה. האבקה עם מישלן. הארדי לאזור ארבע, קל לגדל עץ זה. יש לו הרגל גדילה מתפשטת, והוא פורח באמצע העונה עד מאוחר. זה יכול לדרוש הכשרה לפיתוח מנהיג מרכזי.

הפירות העגולים אינם ראוותניים או מושכים במיוחד. הם אדומים או ירוקים עם סומק אדום או פסים כהים. אלה הם בינוניים עד גדולים, ומבשילים בסוף ספטמבר לאוקטובר. הם עסיסיים עם בשר יציב וקשה. עם טעם מעיק, לפירות תכולת סוכר טובה, טאנין גבוה וחומצה נמוכה.

פרי זה מייצר סיידר איכותי וינטאג 'שניתן להשתמש בו לבד וגם בתערובת. זה מתסיס היטב. לסיידר גוף מלא עם טעם טאנין מריר ורך.


שועל

עץ נמרץ יחסית הנושא באופן מהימן יבולים כבדים. זהו אחד מזני הסיידר האנגלים העתיקים. הארדי לאזור ארבע, זן זה פורח בתחילת העונה.

זן אנגלי מריר ישן זה משמש לרוב לסיידר. מתוארך משנות ה- 1850. זה הומלץ על ידי הפומולוג A.J. הפנינג לסיידר, שדיווח שהוא פופולרי מאוד בהרפורדשייר, אנגליה.

פוקסוופל הוא תפוח סתיו. הפירות הגדולים והארומטיים מבשילים בסוף השנה בתחילת אמצע אוקטובר. הם משובצים צורות עגולות עד סתומות. העור צהוב עד ירוק צהוב עם פסים סומק ואדום. מאוד חמצמץ ועסיסי, ניתן לאכול פירות אלה טריים.

הפירות קטנים עד בינוניים. יש להם טעם ייחודי, חד ומריר. זה הופך סיידר מאוזן מצוין עם תסיסה מתונה. לסיידר זה התערובת הנכונה של טאנין, חומצה וסוכר. ניתן להשתמש בזה לסיידר וינטאג 'או לערבב אותו עם זני סיידר אחרים. ניתן להשתמש בפירות לבישול.



הוראות וידאו: שבט אחים ואחיות - שבט אחים ואחיות (A tribe of brothers and sisters) (מאי 2021).