היסטוריה של זית בעולם החדש

• אַפּרִיל 20, 2024

בעוד שעצי זית גודלו מאז ימי קדם בעולם הישן, אלה הגיעו רק לעולם החדש במהלך 500 השנים האחרונות בערך.

הצמחים הוצגו לאמריקה על ידי הספרדים בסביבות 1500. בשנת 1560 הועבר משלוח של עצי זית ללימה שבפרו. עם זאת, בשלב כלשהו במהלך ההפלגה נגנב אחד העצים. צמח זה הוסט לצ'ילה שם שגשג המין. העצים הוצגו למקסיקו על ידי הישועים במאה ה -17. עד 1600 הם הגיעו לארגנטינה.

עצי זית ניטעו לראשונה בקליפורניה לפני כ -250 שנה. הם הובאו על ידי הנזירים הפרנציסקנים ונשתלו במשימה בסן דייגו. מקורות נבדלים בשאלה אם זה התרחש בשנת 1769 או 1785 או אולי קודם לכן. כמה מומחים מאמינים כי העצים הראשונים בקליפורניה גודלו מזרעים של עצי זית מקסיקניים.

שורשי תעשיית הזיתים המסחרית בקליפורניה מתוארכים לשלהי 1800. עד שנת 1900 היו במדינה אולי כחצי מיליון עצים. הפירות שימשו בעיקר לשמן באותה נקודה.

לאחר שפותחו שיטות שימורים, מצאו מגדלי הזיתים בקליפורניה כי קיים שוק לזיתי שולחן. זה התרחש בסביבות 1898. באותה נקודה החלה המדינה לייצר זיתי שולחן כגידול הזית העיקרי שלה. את הפיטר המכני הראשון הומצא בקליפורניה בסביבות 1888 על ידי הרברט קאגלי, מכונאי.

הזיתים השחורים הפכו פופולריים מאוד ונשארים מוצר זית מרכזי מקליפורניה. כמחצית מזיתי המדינה משמשים לשמן ומחצית לזיתי השולחן. קליפורניה מייצרת מדי שנה כ- 50,000 טון שמן זית. שדים שאינם מתאימים לזיתי שולחן משמשים לשמן.

עצי זית ניטעו באזורים שונים במזרח. בשנות השישים של המאה העשרים גדל עץ הזית לראשונה בפלורידה. עולים ממינורקה ויוון הקימו את סמירנה החדשה ונטעו את העצים. בערך באותה תקופה צמחו הצמחים גם באי אנסטסיה מול סנט אוגוסטין. המגדלים בסנט אוגוסטין קצרו גידולי זית טובים בשנת 1867.

תומאס ג'פרסון היה מעריץ נלהב של הזית. הוא ייבא מעל 500 עצים מאירופה. בנוסף, הוא שתל 1500 בורות זיתים בשנת 1774 באזור מתחת לכיכר במונטיצ'לו. למרות כל מאמציו, רק אחד מצמחי הזית שלו שרד בחורף 1775. הניצול קם משורשי עץ שמת.

במהלך מסעותיו של ג'פרסון לאירופה בשנת 1787, הוא כתב מכתב לוויליאם דרייטון על עצי הזית שראה שם. הוא כתב כי "מכל מתנות גן עדן לאדם, זה ליד היקר ביותר, אם זה לא היקר ביותר." הוא ציין כי בהרי האלפים הסלעיים צמחו העצים במקום בו מעט אחר ישרוד באדמה הדלילה. ההכנסה מהנפט תמכה בכפרים שלמים.

בעוד בפריס, ג'פרסון התרשם מאוד ממנורת שמן המכונה מנורת ארגנד, שהומצאה על ידי פרנסואה פייר עמי ארגנד משוויץ. זה חילק כמות אור זהה לזו של שישה נרות או יותר והשתמש במעט מאוד שמן זית.

בשנת 1755 גידלו בדרום קרוליינה עשרה זני זיתים. בשנת 1785, העצים היו כה מוצלחים עד שייבאו צמחים נוספים על ידי האגודה הדרומית לקרוליינה. העצים סיפקו יבולים טובים מאוד בדרום קרוליינה בשנת 1869 ו- 1871. תוכניות לנטיעת זיתים באלבמה על ידי מושבה בשנת 1817 ננטשו מאוחר יותר. באי קומברלנד, ג'ורג'יה, העצים גידלו טובות שנים רבות לפני שנת 1835. עד 1854 גידלו הצמחים גם בלואיזיאנה.

זיתים ניטעו במוזיאון ג'יי פול גטי במאליבו בקליפורניה בטרסות שמעל גן העשבים. האחוזה של גטי כללה בילוי של גן עתיק, שנקרא Villa dei Papiri, הממוקם בהרקולנאום, איטליה.

הוראות וידאו: דני קושמרו יצא לבדוק את רכב השטח הישראלי החדש שעושה היסטוריה (אַפּרִיל 2024).