מתכון מרק פסטו מינסטרונה

• אַפּרִיל 20, 2024

מינסטרונה, תרתי משמע מרק גדול, תמיד טוב להכין כשאנחנו זקוקים למזון נוחות. מתכון מינסטרונה זה עם פסטו טרי הוא מנה יחידה נהדרת וניתן להגיש אותו חם או צונן. פסטה או אורז (או פרוסת לחם מלא) וקצת גבינת פרמזן מגוררת שנוספה לקערת מינסטרונה, יכינו ארוחה טעימה ומזינה ביותר.

בדרך כלל, המרכיבים לפסטו איטלקי טרי כוללים גם צנוברים, אך. חשיבה במונחים של פשוט, מהיר, בכל זאת טעים, ורק למתכון הספציפי הזה הכנתי אותו בלי. אני מתנצל בפני כל האיטלקים הטהורים!

מרכיבים והוראות (מגישה 4):

• כוס / 225 גרם פסטה בגודל קטן
• 4 גרם / 110 גרם תרד
• 4 גרם / 110 גרם מנגולד שוויצרי
• 4 גרם / 110 גרם קישואים
• 4 גרם / 110 גרם כרוב
• 4 גרם / 110 גרם שעועית פינטו מבושלת
• 8 גרם / 225 גרם אפונה טרייה
• 2 תפוחי אדמה בינוניים
• כוס עגבניות משומרות, סחוטה וקצוצה.
• מקל סלרי אחד
• גזר אחד גדול
• בצל בינוני אחד
• שן שום 1
• כף פטרוזיליה קצוצה
• מלח
• 4 כפות שמן זית כתית

מרכיבי פסטו:

• 20 עלים של בזיליקום טרי
• שן שום 1
• 2 כפות שמן זית כתית
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 1/4 כפית מלח

1. הכן את המינסטרונה: התחל עם הכנת תערובת של בצל קצוץ, שום, פטרוזיליה וסלרי.
2. לטגן על אש נמוכה במחבת עם 4 כפות שמן זית כתית, עד שהבצל מזהיב; להניח בצד.
3. מנקים, שוטפים, פורסים וחותכים את כל הירקות בחתיכות קטנות-בינוניות. קלף את תפוחי האדמה, אך אל תחתוך אותם.
4. שמים את כל הירקות, את תערובת הכוסות והאפונה בסיר גדול עם מים בשפע; להוסיף כף וחצי כפות מלח, להביא לרתיחה ולתת לבשל על אש בינונית כשעה.
5. בינתיים, כאשר תפוחי האדמה רכים, הסר אותם עם כף מחוררת, מסננים ומועכים בעזרת מזלג ואז מחזירים אותם לסיר.
6. לאחר שעה, מוסיפים את השעועית ומבשלים 15 דקות נוספות. לבסוף, מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לסיום.

7. הכן את הפסטו: במעבד מזון, מניחים בזיליקום, שום, מלח ושמן; דופק מספר פעמים ואז עבד עד שהתערובת קרמית וחלקה. מעבירים לקערה קטנה ומשלבים את גבינת הפרמזן המגוררת.
8. כאשר המינסטרונה מוכנה, מערבבים פנימה את הפסטו הטרי. מעבירים את המרק בטורן ומביאים לשולחן עם גבינת פרמיג'אנו נוספת.

תיאבון של בון!

מתכון איטלקי פשוט טעים הוא ספר הבישול המושלם לכל חובב אוכל איטלקי.
קנו והורידו את העותק שלכם עוד היום מדף הספר האלקטרוני CoffeBreakBlog.

הוראות וידאו: מרק קישואים מיוחד (אַפּרִיל 2024).