מתכון אטריות בוטנים סיני מהיר וקל

• אַפּרִיל 20, 2024

אטריות הבוטנים הסיניות הטעימות הללו פשוטות להכנה ולהכנת תוספת נהדרת כמעט לכל ארוחה. באופן מסורתי, אטריות עבות יותר כמו לינגוויני משויכות לרוב עם רוטב בוטנים. עם זאת, למתכון זה אני משתמש באטריות ורמיצ'לי שהן מעט דקות יותר מאשר אטריות ספגטי פשוט בגלל המרקם הקליל והאוורירי שלהן. אל תהסס להשתמש בכל סוג של אטריות שאתה מעדיף. נסה את המתכון הזה של אטריות בוטנים מהירות וקלות ותן לי לדעת מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

8 עוז ורמיצ'לי
½ כפית מלח
2 כפות חמאת בוטנים
¼ כוס מים
½ כף רוטב שום צ'ילי חם
½ כף דבש
½ כף רוטב סויה
1/3 כפית מיץ ליים
½ כפית מלח שום
2 בצל ירוק
2 כפות שמן בוטנים לא מזוקק

1. בסיר גדול מוסיפים כ 7 כוסות מים ומערבבים פנימה את המלח. ואז להביא מים אלה לרתיחה.


2. ברגע שהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומחזירים הכל לרתיחה. ואז תנו לפסטה להתבשל כ -7 דקות, או סתם עד "al dente." שמור על הטמפרטורה בין בינונית לגובה, וודא שהמים ימשיכו לרתיחה. מערבבים לעתים קרובות כדי שהפסטה לא תידבק זו לזו. אם יש לכם סיר קטן, או שהפסטה נוטה להידבק זה לזה, תוכלו להוסיף רק כף שמן צמחי רגיל.


3. בזמן שהפסטה מבשלת מכינה את שאר המרכיבים. בכוס גדולה מערבבים יחד את חמאת הבוטנים, מים, רוטב שום צ'ילי חריף, דבש, רוטב סויה, מיץ ליים ומלח שום. מערבבים עד שהכל משולב היטב. ואז הניחו את תערובת הרוטב בצד.


4. שוטפים את הבצלים הירוקים תחת מים זורמים קרים ומייבשים אותם עם מגבות נייר. ואז חותכים את הבסיסים התחתונים וכסנטימטר מהחלק העליון של כל הירוקים וזרקו. חותכים את שאר הגבעולים לפרוסות קטנות ומניחים את החלקים האלה בצד.


5. ברגע שהאטריות מבושלות, הסירו אותן מהאש וסננו אותן היטב במסננת.


6. לאחר מכן השיבו אותם לסיר ומוסיפים מיד את שמן הבוטנים הלא מזוקק ומערבבים אותו היטב.


7. הופכים את האש לנמוך ומוסיפים פנימה את תערובת הרוטב תוך כדי ערבוב עד שהוא מעורבב לחלוטין והאטריות חמות, בערך 2 דקות. אם אתם מגישים מנה זו בסגנון משפחתי בשלב זה הוסיפו את הבצל הירוק ובחשו. ואז מוציאים את האטריות מהאש ומגישים. אם אתם מגישים זאת בקערות נפרדות, הניחו את האטריות בכל קערה והשתמשו בבצל הירוק כקישוט. מבצע כ -4 מנות.

הוראות וידאו: סיני מוקפץ (אַפּרִיל 2024).