מתכון מאפה שעועית אדומה מהירה וקלה
מאפי שעועית אדומה מתוקה הם מרכיב עיקרי במאפיות סיניות. לפינוקים הטעימים הללו יש קרום בצק עלים והם ממולאים בעיסה של שעועית אדומה מתוקה שהיא לחה ועיסית בו זמנית. במתכון זה נעשה שימוש במאפה עלים קפוא שהוא לא מעט קל יותר מאשר להכין את המאפה עלים ביד, ומשחת שעועית אדומה מתוקה. ניתן למצוא רסק זה ברוב חנויות המכולת הסיניות, אולם ניתן להשתמש גם בעיסה ביתית.

לצפייה בסרטון וידאו כיצד להכין מאפי שעועית מתוקה סינית אלו לחצו כאן.

1 גיליון בצק עלים קפוא
אני יכול להדביק שעועית אדומה מתוקה
1 ביצה קטנה

  1. הפשירו את בצק בצק עלים לפי ההוראות שעל האריזה ואז פרשו בזהירות על קרש חיתוך. חותכים את דף הבצק ל -9 ריבועים שווים, מפרידים ביניהם ומניחים אותם בצד.

  2. פתח את פחית משחת שעועית אדומה מתוקה, זה יהיה המילוי לכיכרות בצק עלים שלנו. לרוב ניתן למצוא משחה זו משומרת ברוב חנויות המכולת האסיאתית ותוכלו להשתמש גם בממרח שעועית אדומה ביתית למתכון זה.

  3. הבא קח את אחת משבצות המאפה על העץ והניח אותה על צלחת. מניחים בערך ½ כפית ממרח שעועית אדומה במרכז הכיכר. ואז משוך את כל צידי הבצק סביב רסק השעועית ויוצר חבילה קטנה. צבט את החלק העליון כדי לאטום והניח אותו עם הצד הצבוי כלפי מטה על תבנית אפייה לא מסומנת וממשיך למלא את המשבצות הנותרות.

  4. לאחר שמלאו את כל המשבצות מחממים את התנור לחום של 350F.

  5. לאחר מכן הכביסת ביצה על ידי הכאת הביצה בקערה קטנה. לאחר הכאתו הוסיפו כפית מים והמשיכו להכות עד שהמים נערבבים בביצה.

  6. כאשר התנור מחומם מראש, מברישים קלות את צמרות המאפים עם שטיפת הביצים. דאג לעשות זאת נכון לפני שהם נכנסים לתנור, אחרת שטיפת הביצים תרכך מעט את הבצק אם הוא יושב יותר מדי.

  7. ואז פשוט אופים אותם במשך 35 דקות או עד שהחלק העליון יהפוך חום זהוב יפה.

  8. לאחר שיש צבע חום יפה הסר אותם ונתן להם להתקרר מעט. לאחר מכן ניתן להגיש או לאחסן בכלי אטום אוויר כ -3 עד 4 ימים. מכינה 9 מאפה שעועית אדומה מתוקה.

הוראות וידאו: מאפה במילוי שעועית אדומה של ג'אנה חן ממאסטר שף (מרץ 2024).