חבוש באירופה ובאמריקה הפוסט-רומית

• אַפּרִיל 19, 2024

חבוש באירופה הפוסט-רומית

לאחר נפילת רומא המשיך החבוש לעיבוד באירופה. קרל הגדול בשנת 812 A.D. המליץ ​​לגדל את אלה בגנים בצרפת.

באירופה, החבושים היה פופולרי במיוחד בימי הביניים לא רק בגלל תכונותיו האכיליות אלא גם כמטהר אוויר בגלל הארומה הנהדרת שלו. בעידן זה הפך חבוש לעץ נפוץ. יהודים החיים באזור הים התיכון כללו חבושים בתזונה בתקופת ימי הביניים, כולל ממרח חבושים עם דבש. בימי הביניים המאוחרים, האליטה החברתית אכלה הרבה פירות, כולל חבושים, בעיקר בסוף הארוחות.

זה הוצג לאנגליה על ידי המאה ה -13 והיו פופולריים מאוד שם, במיוחד במאה ה -16 וה -17. הצמח הופיע בספר הגן של ג'ון פרקינסון, גן של פרחים נעימים, שיצא לאור בשנת 1629.

הפופולריות של החבושים החלה לדעוך במאה העשרים. עם זאת, הם המשיכו להישאר פופולריים בספרד ובאמריקה הלטינית - במיוחד אורוגוואי.


חבוש בעולם החדש

קווינס עשה את דרכם לעולם החדש עם המתנחלים האירופאים. עד היום ממשיכים לגדל אותם באזורים של אמריקה הלטינית - במיוחד אורוגוואי.

על פי המגזין האמריקני הקדום, מנהיגי מושבת מפרץ מסצ'וסטס ייבאו זרעי חבושים לגנים במושבה. כתוצאה מכך, מרבית משקי הבית המוקדמים באזור גידלו את אחד הצמחים בגן השמשה. בשנות ה- 1700 זה היה נפוץ יותר לאורך החוף המזרחי מאשר עצי אגס או תפוחים. הפופולריות הגדולה ביותר הייתה לפני 1800. בספרי הבישול הקולוניאליים היו המון מתכונים לחבושים.

בגנים של מרבית הגננות הווירג'יניות העשירות, חבוש היה נדיר מכיוון שהם ראו בו פרי תועלתני ולא פרי אנין. ג'ורג 'וושינגטון נטע צמח חבושים אחד, ואילו לתומאס ג'פרסון היו שני נטיעות בשנת 1769 ו -1778 שהכילו מספר חבושים. תוכנית הבוסתן של ג'פרסון משנת 1811 הראתה כי חמישה מצמחי החבושים שרדו. אחד מהם נשא פרי במשקל 18 גרם.

במהלך תקופה זו גידלו הצמחים בדרך כלל את המעמד הבינוני בחצרות, בחצר האחורית ובפינות הגדר לשימוש בשימורים. גננים בחרו לעתים קרובות באתר הנמוך והלח ביותר בחווה עבור הצמח.

בנוסף לשימוש הקולינרי שלהם, הקולוניסטים השתמשו בפירות למשקה מרפא ויין.

באמריקה המודרנית, החבוש אינו נפוץ בדרך כלל. חלקם מתייחסים אליו עכשיו כפרי שנשכח ברובו, ענווה.