מתכון לשוקולד חם

• אַפּרִיל 25, 2024

מאז שהפך למבוגר, אום, זוג לפני שנים יישמתי את עצמי באכזריות ובאופן יציב על פיתוח ושכלול מתכונים מסוימים. ביניהם שוקולד חם. ניסיתי כל סוג של שוקולד שיכולתי לשים את ידי (באופן חוקי), התעסקתי עם חלב מרוכז, חלב אידוי, שמנת. במשך זמן מה העדפתי הייתה שוקולד צ'יפס במקום אבקה, טבלתי את אצבע כף הרגל בבריכות מנטה, אבל סוף סוף הגעתי לזה ... ואני משתפת אתכם איתכם. אז הסכום הזה הוא מה שהייתי עושה למשפחתי בת שבע בבוקר סוף שבוע קריר טיפוסי (זה למשל). זה מאפשר לכולם כמה עם שריד שריד. כשאני מתכונן לארח חגיגה מסוג כלשהו עם עוד כמה אנשים אני יודע שאכין עוד סדרה או שתיים בגודל כזה. ובגלל גודל האצווה והקור של החלב, יש לתכנן את זה שייקח זמן רב, אולי אפילו עד שעה, להתחמם. אל תתפתו להעלות את הטמפרטורה, או שסביר להניח שתסתיימו עם שוקולד חרוך צרוב שאיש לא ישתה, ואני פשוט לא יכול להיות אחראי לכך!

רכיבים

¾ C אבקת קקאו הולנדית מעובדת (אני מאוד אוהבת את אבקת הקקאו הכהה המיוחדת של הרשי, שהיא תערובת של הולנד מעובד וטבעי. אני אוהבת את זה מאוד. לחלופין, טבעי זה בסדר.)
½ כפית מלח ים משובח
כפית קינמון
½ C מים חמים
1 1/3 כוס סוכר
12 כוסות חלב
2 כפיות וניל

1. מערבבים יחד את אבקת הקקאו, המלח והקינמון בסיר הולנדי גדול בגודל תנור.
   מערבבים את המים ומחממים על בינוני עד שהם חלקים ומשולבים היטב. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה. זה לא צריך להרתיח, אבל הסוכר צריך להיות בדרך להמסה, והתערובת צריכה להזכיר לך סירופ שוקולד מבקבוק (אבל כל כך הרבה יותר טוב - וגם, אל תפחד, הוא לא יהיה טעם מלוח כש הכל נעשה!)


2. מוסיפים את החלב ומערבבים לאיחוד. מנמיכים את האש לנמוך בינוני ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא חם מאוד, אך לא מרתיח.


3. מסירים מהאש ומערבבים פנימה וניל. מעטרים - בבקשה, כאילו אתם לא יודעים מה להכניס שוקולד חם?

מי ייתן והבטן שלך תהיה חמה ומלאה מספיק כדי להיות מאושרת, אך לא חמה ומלאה מספיק כדי להיות חולה!

הוראות וידאו: שוקולד חם מושלם. איך להכין שוקולד חם הכי טעים בעולם? משקה חורף - DIY (אַפּרִיל 2024).