מתכון למאפינס מיני אגס, אגוז וגורגונזולה

• אַפּרִיל 23, 2024

כשחברים צונחים, נחמד שיהיה בידכם את החומרים בכדי להכין מנה ראשונה מהירה אך אלגנטית לזיווג קוקטיילים, לימונדה, שתייה קלה או קפה. כל עוד ישנם מדפי מאסטר בסיסיים, אלה מעט אלגנטיים מיני מאפינס אגס, אגוז וגורגונזולה קח רק כ -10 דקות של זמן ידני ורבע שעה בתנור. הם נהדרים גם למזנון מתאבנים, או אפילו כליווי למרקים או סלטים.

כאשר מוציאים אותו מהתנור, למאפינס ישנו קרם גבינה פריך שאי אפשר לעמוד בפניו. הם גם טובים בטמפרטורת החדר. עדיף להגיש את המאפינס האלה טריים מהתנור, ניתן לעטוף אותם בנייר כסף ולחמם מחדש בתנור 350 מעלות למשך 10 דקות בערך. לרוע המזל מאפינס שחיממו במיקרוגל הופכים לגומייים, כך שתנור הוא הפיתרון הטוב ביותר. אף על פי שהמתכון קורא לגורגונזולה, ניתן להחליף כל סוג של גבינה כחולה-ורידית דומה, כמו אחד הזנים הרבים של גבינה כחולה או סטילטון האנגלי. המתכון הבא נבדק עם שלושת תערובות האפייה; החביב בין הבוחנים היה החיטה השלמה, אך ניתן להשתמש באחד מהשלושה זה בזה.

36 מאפינס מיני

2 כוסות מיקס אפיית חיטה מלאה
ביצה 1
2/3 כוס חלב

2 אגסים בשלים, קלופים, חתוכים וחותכים לקוביות 1/4 "
3/4 כוס גבינת גורגונזולה, מפוררת (או תחליף גבינה בעלת וריד כחול דומה)
1/2 כוס אגוז (ים) קצוץ גס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1. מחממים תנור ל -400 מעלות.


2. יש לרסס 36 כוסות מיני מאפין בצורה רכות עם ספריי ללא מקל.


3. מערבבים את תערובת האפייה, הביצה והחלב, רק עד לקבלת רטיבות.


4. מקפלים פנימה את האגסים, הגבינה, האגוזי מלך והפלפל.


5. בעזרת סקופ 1 ", גרוף את הבלילה לכל אחת מכוסות המאפין המשומנות.


6. אופים 12-15 דקות או עד להזהבה.


7. הוציאו מהתנור, העבירו סכין סביב כל מאפין והטו את גביע המאפין בכדי למנוע מהאש להפוך את התחתיות לערפילות.


8. הכי מוגש חם, אבל גם טוב בטמפרטורת החדר.

כמות למנה
קלוריות 63 קלוריות משומן 29
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 45% חלבון 11% פחמימות. 44%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 3 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 9 מ"ג
נתרן 114 מ"ג 5%
סה"כ פחמימות 7 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 1% ויטמין C 1% סידן 0% ברזל 1%

הוראות וידאו: השפים אודי ברקן ואושר אילדמן- מאפינס בננה, סלט אגסים ופקאנים עם סילאן, הדרים ונענע , קולי אוכמניות (אַפּרִיל 2024).