מתכון לספוג ויקטוריה מסורתי

• אַפּרִיל 20, 2024

פינוקי תה בבריטניה שונים, אך עוגה אחת שמופיעה לעתים קרובות יותר מאשר לא על שולחנות התה באנגלית היא ספוג ויקטוריה, עוגת ספוג פשוטה במילוי קצפת וריבת פרי שכביכול נקראה על שם המלכה ויקטוריה מכיוון שהיא אהבה את העוגה הזו איתה. תה. שם נוסף לעוגה הפופולרית הזו הוא כריך ויקטוריה, מה שנקרא מכיוון שיש ריבה וקצפת ממותקת (תמיד הדבר האמיתי - מעולם לא מגעיל ציפוי מוקצף קפוא) דחוק בין שכבות עוגת הספוג, וגם בגלל שהשכבות אפויות במה שהאנגלים מכנים "פח סנדוויץ '" - תבנית עוגה עגולה עם צדדים עמוקים של 1 1/2 ”. בדרך כלל פחי הכריך הם בגודל 7 אינץ ', וזה גודל שקשה למצוא בארצות הברית. כשנאפים בתבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ ', השכבות המוגמרות אינן גבוהות כל כך, אך הן עדיין יפות וטעמן לא פחות טוב. למען הנוחות אני לפעמים אופה את שלי בתבנית 9 "או בתבנית מעין 10" ומחלקת את העוגה לשתי שכבות במקום לאפות שתי שכבות קטנות יותר.

ניתן למצוא את העוגה הקלה הזו מוכנה ברוב חנויות המכולת והמאפיות ברחבי בריטניה, באזורים מסוימים בקנדה ובאוסטרליה וניו זילנד, אך היא לא נמצאת בקלות באזורים אחרים במדינה. למרבה המזל, ספוג ויקטוריה הוא קל מאוד להכין בבית, ולוקח מעט מאוד זמן.

מכיוון שזו עוגה כל כך פשוטה עם רק ריבה ושמנת כמו קישוט, אני מעדיף להשתמש בחמאה מומסת בעוגת הספוג הבסיסית, שהיא המתכון המועדף עלי על כל סוגי הספוגים כיוון שהיא יוצאת מושלמת בכל פעם. למרות שהיא מכילה רק כמות קטנה של חמאה, הטעם עובר והופך את העוגה הזו למיוחדת עוד יותר.

12 מנות

2 שכבות עוגת ספוג בגודל 7 "

1 כוס תות שדה או ריבת פירות אחרת
2 כוסות קצפת ממותקת

1/4 כוס אבקת סוכר (בערך)

1. מניחים שכבת ספוג על מגש הגשה.


2. מורחים את הריבה בצורה אחידה על השכבה.


3. מורחים את הקצפת על הריבה.


4. מניחים את שכבת הספוג שנותרה על גבי הריבה והשמנת.


5. מנפים את אבקת הסוכר על החלק העליון של העוגה.


6. מכסים באופן רופף ומעבירים למקרר עד שמוכן להגשה.


7. מקררים שאריות.

כמות למנה
קלוריות 447 קלוריות משומן 22
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 5% חלבון 8% פחמימות. 87%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 2 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 8 מ"ג
נתרן 356 מ"ג
סה"כ פחמימות 97 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 9 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 7% סידן 0% ברזל 8%

הוראות וידאו: קסטה של פעם (אַפּרִיל 2024).