מתכון חזיר מבושל אדום

• אַפּרִיל 23, 2024

בשר חזיר מבושל אדום הוא מאכל סיני טעים, בו חזירים מוחממים באטיות במשך מספר שעות בתערובת של רוטב סויה, יין, סוכר ותבלינים. למרות שמנה זו מיוצרת באופן מסורתי עם בטן חזיר או כתף חזיר, מתכון זה משתמש בשר חזיר רזה לגירסה בריאה יותר של מנה טעימה זו. קורנפלור מתווסף גם בסוף לעיבוי מעט של הרוטב. אם כי בדרך כלל לא נמצא בבישול אדום, תוספת זו יוצרת עקביות עשירה יותר, כמו תבשיל.

במתכון זה החזיר מבושל באיטיות בסיר חרס כדי להקל עליו לבשל במהלך היום. אם אין לכם סיר חרס תוכלו להשתמש גם בתנור הולנדי ולתת לו להתבשל על הכיריים או בתנור. זמן הבישול יהיה כ -4 שעות במקום 8 השעות שבסיר הנחת. נסה את המתכון של חזיר מבושל אדום קל וקל להפליא ותן לי לדעת מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

£ 1.5 חזיר רזה (כ -4 צלעות חזיר בינוניות)
זנגביל טרי חתיכה בגודל אינץ '
2 כפות רוטב סויה
2 כפות סויה עבות
2 כפות שרי
2 כפות סוכר
1 ½ כוס מרק עוף
1 כף שום קצוץ מראש
1 כפית זרעי שומר
אניס 3 כוכבים
4 כפית קורנפלור

1. הסר את כל השומן מה בשר חזיר. ואז חותך את החזיר לקוביות של אינץ 'עד 1½ ס"מ והניח את הקוביות הללו בכיריים איטיות.


2. הסר את העור מהג'ינג'ר בעזרת סכין או כף. ואז חתוך אותו לחתיכות קטנות והניח אותו בצד.


3. הבא, לחזיר, להוסיף את שני רטבי הסויה השונים. לרוב ניתן למצוא את רוטב הסויה הסמיך ברוב חנויות המכולת האסיאתיות. למתכון זה אני משתמש במותג סון עבה של קון צ'ון.


4. ואז להוסיף את השרי. השרי במתכון זה הוא שרי בישול רגיל אשר ניתן למצוא במרבית חנויות המכולת המקומיות הסמוכות לחלק החומץ.


5. מוסיפים את הסוכר, מרק העוף, השום הקצוץ מראש, זרעי השומר, הכוכב אניס והג'ינג'ר. כאן אני משתמש במרק עוף אורגני. ניתן להשתמש בכל מרק עוף, אך קחו בחשבון שמרבים רבים הוסיפו את ה- msg.


6. לאחר מכן, מערבבים לערבב הכל יחד ואז מכסים ומניחים לו להתבשל על אש נמוכה במשך 8 שעות.


7. לאחר 8 שעות, בכוס קטנה מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים רק עד שהוא מתמוסס.


8. מוציאים את המכסה ומערבבים את תערובת הקורנפלור.


9. ואז הופכים את האש לגובה, מכסים אותו שוב ונותנים לו להתבשל כרבע שעה.


10. אחרי 15 דקות הרוטב יהיה מעט סמיך ואז הוא מוכן להגשה. זה מוגש בצורה הטובה ביותר על אורז מאודה לבן. מבצע כ -3 מנות.




הוראות וידאו: 2 קילו אסאדו על העצם בבישול איטי ביין אדום! - קל טעים עסיסי ומרשים (אַפּרִיל 2024).



מתכון חזיר מבושל אדום, אוכל סיני, מתכון חזיר מבושל אדום, חזיר מבושל אדום, בשר סיני מבושל אדום, בישול אדום סיני, מתכון סיני, מתכון לחזיר אדום מבושל, סיר חרוק בשר חזיר מבושל אדום