אלה מנות ראשונות מהירות וקלות, מושלמות ליום קיץ.
ברוסטה שום צלה
רכיבים
- 3 ראשי שום גדולים
- שמן זית כתית
- 1 כפות מים
- 1/2 כוס עגבניות מיובשות, פרוסות דקות
- 1 כיכר לחם פריך
- גבינת עזים שבעה ש"ח
- 2 כפות בזיליקום טרי
הוראות
- הסר את עור הנייר מראשי השום והשאיר את שיני המחובר לראש. חתך בעזרת סכין רסיס דקיק מהחלק העליון של כל ראש שום, וחשף את שיני השן.
- מצפים את צמרות ראשי השום בשמן זית.
- הניחו את ראשי השום, חתוכים לצדדים, על דף נייר כסף גדול. מפזרים 1 כפות מים מעל ראשי השום. מקפלים את נייר הכסף מעל השום ואוטמים אותו בחוזקה.
- אופים בחום של 350F למשך שעה או עד שהשום רך.
- מוציאים מהתנור ומקרר למשך שעה לפחות.
- הסר את עיסת השום על ידי סחיטת הציפורן. הניחו אותם במעבד מזון.
- מוסיפים את גבינת השבר. מעבדים אותו עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את העגבניות ואת עלי הבזיליקום. דופק עד שהוא מתמזג דרך תערובת גבינת השום.
- פורסים את הלחם לפרוסות 1/2 אינץ '. הניחו את הפרוסות שטוחות על מגש עוגיות וקלו אותן בעדינות מתחת לצלייה.
- מורחים כל פרוסה עם ממרח גבינת השום הצלויה.
- קישוטים של זיתים חתוכים או עשבים טריים מוסיפים את המרקם לצבע.
הערה: כממרח קל למסיבה, תוכלו להגיש זאת בקערה עם לחמים או קרקרים.
הוראות וידאו: איך להכין ברוסקטה איטלקית - קל מהיר וממש טעים (מרץ 2024).