אספרגוס קלוי עם מתכון שום

• אַפּרִיל 16, 2024

קליית אספרגוס שומרת על טעמו וצבעו. השום ושמן הזית הופכים אותו לטעים. השתמשו באספרגוס טרי למתכון פשוט מאוד זה. הגבעולים צריכים להיות ירוקים בהירים ויציבים.

רכיבים

1-1 / 2 פאונד. אספרגוס טרי (בינוני)
2 או 3 שיני שום, 1/2 טחון וחצי פרוס
2 כפיות. שמן זית
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
פתיתי פלפל חריף לפי הטעם
טריזי לימון, כקישוטים

הוראות

מחממים תנור לחום של 450-500 מעלות.

שוטפים את האספרגוס ומנתקים קצוות קשים. מניחים אספרגוס במחבת צלייה רדודה ומצפים בשמן. מפזרים שום. מוסיפים מלח, פלפל שחור ופתיתי פלפל לפי הטעם. צלה שנחשף במשך 6-10 דקות, לנער כדי שלא להידבק לתבנית. (הזמן תלוי בגודל האספרגוס; אתה רוצה שהאספרגוס יהיה רך במזלג) צלחת ומגישים עם טריזי לימון.

בצע כ -4 מנות קטנות.

מגישים כמנה לצד או מוגש עם אורז מתובל (מיוצר עם ציר עוף או ציר צדפה) ודגים מרובד לימון. אם החלטתם להגיש את האספרגוס הקלוי הזה עם דגים, הסירו את הירק והניחו בצד. ואז להוסיף את מיץ הלימון לתבנית החמה ולערבב כדי לתערובת לתוך תערובת השום זית. כף את התערובת מעל הדג כשאתה מצליף אותו.

מגישים כמתאבן, מאפשרים לאספרגוס הצלוי להתקרר. ואז מגלגלים גבעולי אספרגוס אחד או שניים (תלוי בגודל) בפרוסיטו דק (או בשר חזיר רגיל) או חזה הודו שצופה חרדל דיז'ון קל. גלילי אספרגוס מאובטחים בעזרת קיסם שיניים. מניחים על מגש גדול עם פלפלים קלויים בשמן זית (ראו מתכון בקישורים קשורים), ארטישוק במרינדה, זיתים שחורים, ביצים קשות (חצוי) ופלפלוני חתוך. זה הופך מצגת למראה טוב. זה סוג המנה שנראה כאילו לקח כל היום להכין.

רמזים
* קילו אספרגוס שווה ל 12 עד 16 חניתות, כאשר אורכם 8 עד 10 אינץ 'ועובי של כ 1/2 עד 3/4 אינץ'. אפשר אספרגוס של 1/4 פאונד למנה אחת קטנה.
* אם יש לכם שאריות, פרוסו אספרגוס בזווית, הוסיפו פרוסות עגבניות ובייקון מבושל מפורר. מפזרים ויניגרט. סלט צדדי נהדר עם ביצים רכות או מבושלות חצויות. נסה ביצים מבושלות קשות עם מעט מתכון המיונז הלוהט. ראה קישורים קשורים.

אני אוהבת ירקות, אמא שלי תמיד יכולה לסמוך עלי שאוכל את הירקות שלי. אני עדיין אוכל אותם קודם. ג'ק-בישופ כתב ספר נפלא בשם "ירקות בכל יום": המדריך הסופי לקנייה ולבישול של תוצרת היום עם למעלה מ -350 מתכונים. אם בישוף נראה מוכר, הוא מופיע בתוכניות הטלוויזיה של האוכל, המטבח של אמריקה ו מדינה של קוק.

הוראות וידאו: מתכון: ספייסי נודלס, מתוך "טעמים ירוקים" עם אינה קראבצקי, אורח: נאור אורמייה (אַפּרִיל 2024).