מתכון סלט תפוחי אדמה אדום, בייקון וביצים קלויים

• אַפּרִיל 19, 2024

אני אוהבת שיש כמה אפשרויות של סלט תפוחי אדמה ברפרטואר שלי, במיוחד כשאני מחפש אלטרנטיבות שונות למפגשי מזל בסיר או לברביקיו בחצר האחורית, במיוחד בחודשי האביב והקיץ. רוב סלטי תפוחי האדמה שנרכשים בחנויות הם, לדעתי, עמוסים בחומץ רב מדי או מתמוססים מאוד במיונז.

הגרסה הספציפית הזו של סלט תפוח האדמה האדום הקלוי שלי, הבייקון והביצים, משלבת בתערובת בייקון מרסק שפתיים וביצים קשות, יחד עם כמה ירקות טריים בגינה למעט פריכות מרקמית ותערובת של שמנת חמוצה ומיונז, ומאירים את החיך קצת. ניתן להשתמש במשיכות מהשמנת החמוצה והתזימות מאיו לשילוב נהדר של רוטב וגרסאות רגילות או לייטות כאלה במתכון זה (או שילוב).

שימו לב, אם אתם לוקחים תוספות מבוססות חלב לפארק או לכל מקום חיצוני, וודאו שאתם מגישים את המכולה מעל מצע קרח בכדי לשמור אותו על 40 מעלות צלזיוס (חלב מתקלקל די מהר, במיוחד בשמש) .

רכיבים

8 כוסות תפוחי אדמה אדומות, קוביות
2 כפות. שמן זית
מלח כשר
פלפל שחור טחון
8 ביצים קשות
1 קיליון בייקון, מבושל וקצוץ
1/2 כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה
5 בצל ירוק (אביב), פרוס דק
1/4 כוס סלרי פרוסה דק
1 כוס שמנת חמוצה (רגילה או לייט)
1 כוס מיונז (רגיל או לייט)
מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה

מחממים תנור לחום של 400 מעלות.

1. זורקים את תפוחי האדמה בשמן הזית ומפזרים בנדיבות את המלח והפלפל. מסדרים על קלף מצופה תבנית גיליון רדודה וצולים בתנור עד שהם רכים, בערך 40 דקות. נותנים לתפוחי האדמה להתקרר ולקרר.

2. בקערה גדולה מוסיפים את הביצים הקצוצות, הבייקון, הפטרוזיליה, הבצל הירוק והסלרי. שלב הכל עם תפוחי האדמה המצוננים. שלבו את השמנת החמוצה והמיונז והוסיפו לרכיבים. מערבבים הכל יחד היטב, טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל לטעמך.

מסדרים את סלט תפוחי האדמה לקערה ומקשטים בכמה שפריצים של פטרוזיליה ובצל ירוק נוסף אם תרצו.

הוראות וידאו: איילת הירשמן - סלט תפוחי אדמה (אַפּרִיל 2024).