היסטוריה ושימוש ברוזמרין

• אַפּרִיל 25, 2024

השם הלטיני לרוזמרין הוא Rosmarinus officinalis. בלטינית פירוש שם הסוג "טל הים", המתייחס ליכולתו לגדול באזורי החוף. השם הלטיני מגיע מיוונית שפירושה שיח מריח מתוק. שיח ירוק-עד זה יליד הים התיכון, ספרד ופורטוגל. בטבע לרוב הוא יוצר סבכים.

הרדי עד עשר מעלות פרנהייט, זה בדרך כלל הארדי באזורים שמונה עד עשר. עם זאת, הקשיחות אכן תלויה בגידול המטפח. חלקם מעט יותר קשים מאחרים. אם מגדלים במכולות, ניתן להביא זאת לבית לחורף. עם זאת, זה יכול להיות קשה יותר לגדל בעציצים מאשר באדמה.

צמח זה זקוק לאדמה סחוטה היטב עם pH בין 6.5 ל- 7.0. שמש מלאה היא חיונית. זנים רבים של צמח זה זמינים באופן נרחב.


היסטוריה של רוזמרין

זה גדל מאז ימי קדם. הרומאים והיוונים השתמשו בזה בגני עשבים וירקות ובנופים.

צמח זה היה קדוש קדמונים, כולל הרומאים. הם השתמשו בו כקישוט מקורה והשתמשו בו כדי לטהר את עדריהם על ידי שריפת העשב. נראה כי לא היוונים וגם הרומאים לא השתמשו בזה כעשב קולינרי. חוקרים יוונים קדומים השתמשו בשמן שעל מצחם כדי לחזק את זיכרונותיהם. הם גם הכניסו שפריחי רוזמרין לשיערם כדי להשתפר
הזיכרונות שלהם. רופאים ערבים קישרו זאת לזיכרון וחיוניות.

המצרים השתמשו בזה כקטורת קדושה. הוא הונח גם בקברים במצרים.

צמח קדוש זה נשרף בדרך כלל על המזבח. מעשה זה יכול לשמש כבקשה לעזרה או כביטוי תודה, בהתאם לנסיבות. זה היה זול יותר מקטורת, ומסיבה זו שימש לעתים קרובות כתחליף.

קולומלה מיקם את כוורותיו כך שלדבורים תהיה גישה מוכנה לפרחי הרוזמרין. הוא עשה זאת כדי להשיג דבש טוב יותר. הוא הכין יין מתובל אליו הוסיף רוזמרין.

עשב זה שימש בזרות זרים בהלוויות וכל מיני חגיגות. השימוש ברוזמרין בקברים ובארונות קבורה הוא עובדה היסטורית. עם זאת, הרעיון שהוא יכול להישאר ירוק אחר כך מוטל בספק, על פי החברה המלווה באוקספורד. ולמורט בורמייר (1731-1807) כתב בהיסטוריה הטבעית שלו שכמה ענפים שהונחו בארון קבורה מספר שנים קודם לכן גדלו למעשה.

נראה שהרומאים הובאו לבריטניה ונראה שהוא מת מתישהו במהלך ימי הביניים. זמן מה לאחר מכן, הוא הוצג שוב. יש הטוענים שהדבר התרחש במהלך המאה ה -14, אם כי המלווה באוקספורד לאוכל מצביע על כך שהתרחש לאחר הכיבוש הנורמני בשנת 1066.

הוראות וידאו: The history of chocolate - Deanna Pucciarelli (אַפּרִיל 2024).