כרוב כבוש עם מתכון שעועית
כפי שאולי יש לך כספים בכמה מאמרים העוסקים במסורות חג המולד הפולניות (או שאתה פשוט יכול לדעת עובדה זו) צריכות להיות 12 מנות המוגשות על השולחן הפולני לארוחת ערב חג המולד. אם לומר את האמת, קשה מאוד לאכול (אפילו לנסות) את כולם! במיוחד שאנחנו מכינים מנות כבדות למדי עם כרוב, כרוב כבוש או פטריות.

לאחרונה הכנתי את חברי ארוחת ערב קטנה של ערב חג המולד לחברים שלי והחלטתי להכין משהו מסורתי. מכיוון שחלק מהמנות נמשכות זמן ודורשות מקום רב במטבח (שהמטבח הקטן שלי לא ישא) בחרתי בכרוב כבוש עם שעועית. אני בדרך כלל מכוון את הכלים לטעמי, אז אל תתפלא שהמתכון שלי עשוי להיות שונה מזה שתשמעו מאחרים.

המנה ללא ספק קלה מאוד להכנה. זה לוקח זמן אבל רובו מבוזבז רק לבישול כרוב כבוש (שאינו דורש את עזרתנו).

להכנת המנה הדרושה לכם:

• כרוב כבוש
• שעועית אדומה
• תבלינים (מלח, פלפל, ירקות, אורגנו, בזיליקום וכו ')
• כפית חמאה
• מעט סוכר
• תפוח אדמה אחד קטן או מעט חמאה וקמח

אני לא אגיד לך כמה כרוב כבוש אתה צריך - כמו שאתה תראה את עצמך כמה תאכל. אתה צריך למלא את הסיר (בו תבשל את הכרוב כבוש) במים. הוא לא צריך לכסות את כל הכרוב כבוש ואתם צריכים לוודא שלא תשרפו אותו - הכרוב כבוש צריך שיהיה מספיק מים בכדי לבשל (אך תמיד תוכלו להוסיף עוד קצת).

תלוי אם כרוב כבוש כבר עם גזר או לא, אתה רשאי לגרר גזר אחד קטן ולבשל אותו יחד עם כרוב כבוש. אתה יכול מיד להוסיף תבלינים כמו מלח, פלפל, אורגנו ובזיליקום וכן כמה ירקות יבשים (או רבע גוש מטילי).

אתה צריך את זה כדי לבשל אותו לאט יחד במשך כמה שעות (יתכן שעדיף לבשל אותו למשך שעה אחת ביום ואז אותו דבר ביום אחר). מוסיפים מעט חמאה (ככל שתוכלו להניח על כף התה) וקצת סוכר. כדי להפוך את התבשיל כולו לסמיך יותר, מוסיפים תפוח אדמה מגורד קטן או רוקס (תערובת מבושלת של חמאה וקמח).

להוסיף שעועית אדומה בסוף ולבשל יחד יחד זמן מה. פשוט לקחתי את השעועית האדומה מקופסת שימורים - לכן לא הייתי צריך לבשל את זה בנפרד לפני שהוספתי לכרוב כבוש (אחרת עליכם להכין את השעועית לפי המתכון תלוי בסוג שעועית שאתם משתמשים).

אם כרוב כבוש שקנית הוא חמוץ מאוד, אתה עלול לשטוף אותו (פשוט על ידי שפכת המים הראשונים שמילאת את הסיר לפני הבישול). אם הכרוב כבוש לא מספיק חמוץ, תוכלו פשוט להוסיף מעט מיץ לימון.
הוספתי כמה תבלינים שאפשר למצוא בחנות כתבלינים ל'ביגוס '. אך ברגע שתנסו את הכרוב כבוש עם שעועית תדעו מה לשפר את טעמו.

תהנה!

הוראות וידאו: איך להכין קימצ'י טבעוני מהיר וקל | כרוב כבוש קוריאני | כשר, ללא גלוטן (יוני 2021).