15 בספטמבר - יום קרם דה מנטה
אני לא יודע מי ימצא את הדברים האלה אבל 15 בספטמבר הוא היום בכל שנה שזוכה קרם דה מנטה. הליקר הירוק המיני הזה הוא לגימה מושלמת אחרי ארוחת הערב, אך היא מכניסה זינג אמיתי לכמה מהקוקטיילים הטעימים ביותר ב- Happy Hour.

לא כל קרם המנטה הוא ירוק בוהק בעיניים, אבל הדברים הירוקים הם הפופולריים ביותר. הגרסאות הירוקות והבהירות טעימות זהה אך צבעו הוא הגורם המכריע הקובע באיזה צבע להשתמש באילו מתכונים.

השתמש בקרם הירוק החי כאשר אתה רוצה משקה ירוק בצבע חיים. במקרים כאלה, קרם המנטה הוא מרכיב הצבע היחיד במתכון המשקה. השתמש בחומר הצלול כשמשתמשים במרכיבים צבעוניים, לא משנה כמה הם נראים חיוורים או נעימים. ברגע שהירוק מתווסף למשקאות אחרים, כולל ויסקי ומשקאות כהים אחרים, משקאות מעורבים הופכים צבעי אפור עכור או צבעים אחרים, ואינם מעוררי תיאבון במיוחד.

אל תתנו לצליל החלבי של שם הליקר הזה להטעות אתכם. ה"קרם "מתייחס לאופי מלא ומתוק עם כל הלייקים. ליקר קרמים שונה מאחרים בכך שהם מכילים רק טעם עיקרי אחד, כמו נענע, במקרה של קרם מנטה. ליקרים אחרים הם סודות מסחריים שמורים היטב, הכוללים עשרות (מאות?) מרכיבים.

ליקרי קרם נוצרו לראשונה בצרפת, שם משתמשים בברנדי בטעם נייטרלית ולא מיושן לבסיס האלכוהולי של המשקה. ברנדי הוא בעצם יין אשר מזוקק כמו משקאות חריפים.

במקרה של קרם דה מנטה צרפתי, עלים ברנדי ועלי נענע טריים זה בזה עד שהטעם (וקצת צבע זעיר) מוזרק לתוך הברנדי. עירוי זה מתוח ואז מסונן ביסודיות לפני הוספת סוכרים וחומרי צביעה (עבור הזן הירוק).

אין באזוריי חנויות משקאות חריפים שמובילות קרם דה מנטה צרפתי מיובא, ללא קשר לצבע, אז אני משתמש בכל מה שקיים מקומי. לא כל קרם דה מנטה מקבל את טעמו טרי מצמח הנענע, כמו שעושים דברים צרפתיים יוקרתיים, אך במקום זאת משתמשים בטעמים מלאכותיים.

כמה מהקוקטיילים הפופולאריים ביותר הכוללים קרם דה מנטה כוללים את החרגב והסטינגר. כמו גלידת נענע שוקולד? אתה תאהב את החרגול ותוכל להשתמש בגלידה בכדי להפוך אותו לדקדנטי באמת. כדי לראות מה קוניאק קטן יכול לעשות לקרם דה מנטה, נסה סטינגר.

אחת הדרכים המגרה ליהנות מקרם המנטה, מכל צבע שהיא, היא לשפוך ג'יג'ר ממנו על סלעים בכוס מיושנת או בסלעים. הדף עם מתז סודה במועדון לסיום יפה. נסה את זה, אולי במקום הקינוח, בפעם הבאה שתארח מסיבת ארוחת ערב.

הוראות וידאו: רביד פלוטניק (נצ'י נצ') - כל הזמן הזה / Ravid Plotnik - all this time (יוני 2024).