מתכון סנדוויץ 'מופלטה פשוט

• אַפּרִיל 25, 2024

כמה דרכים אתה יכול לאיית מופלטה? אני לא בטוח שאני יודע את כל הווריאציות, אפילו עם המחקר שעשיתי בכריך הזה. גיליתי שמופלטה היא כריך של עובד. זהו כריך יציב המשלב את החלקים הנפרדים בארוחת הצהריים של עובד איטלקי בכריך שימושי לבבי. כריך המופלטה הוא סיכת ראש בניו אורלינס שפשוט להרכבה.

כריך מופלטה מסורתי הוא כריך עבה במילוי בשר וגבינה המועצם על ידי סלט זיתים קצוץ. הכריך הזה נועד להאכיל פועל רעב. אני מעדיף כריך קטן יותר, ולכן אני משתמש בפחות בשר בשלי. לאחר המתכון הבסיסי, כלול כמה וריאציות על הכריך הטעים במלואו. עם זאת, תיהנו מהטעם העשיר של מופלטה!

יש הרבה מתכונים למופלטה (סלט זיתים) באינטרנט. אם אתה רוצה להכין גרסה ביתית, בחר את אחד שיש בו מרכיבים שאתה מעדיף. רציתי משהו שיהיה מהיר וקל. מה קל יותר מאשר לפתוח צנצנת? עבור המופלטה שלי בחרתי במוצר של אותו פיקלי גאי. זה נקרא Muffalata זית קלאסי. רשימת המרכיבים מהצנצנת כוללת: "רכיבים גולמיים: בחר זיתים ירוקים ושחורים בשלים, כרובית, פלפלים, סלרי, גזר ותבלינים הכלולים בשמן סויה טהור." הייתי מעדיף שהמרכיבים יתארזו בשמן הזית המסורתי יותר, אבל מוצר זה ממכר באופן מוזר. אתה יכול להזמין אותו באופן מקוון או למצוא את המפיצים המקומיים שלך באתר של אותו פיקל גאי.

מלבד סלט הזיתים, בשרים איטלקיים נרפאים חשובים בכריך זה. השתמשתי בארבע בשרים שונים. בשר חזיר היה חזיר מעדנייה באיכות טובה. הבשרים האיטלקיים היו מארז מגוון של וולפי פודס. אם יש לך מכולת איטלקית, שאל אותם על הבשרים. שלישיית וולפי שקניתי בקוסטקו כוללת סלמי ג'נובה, מורטדלה וקופה. מדובר בבשרים בעלי מלאכה דקים חתוכים בטעם אינטנסיבי. וולפי אומר על חבילת הטריו שלו, "זה כריך שמחכה לקרות!" זו האמת! שוב תוכלו לבקר באתר Volpi Foods למידע נוסף על מוצר מעולה זה.

מוסיפים גבינה לסלט הזיתים והבשר, ואז מגישים אותה על סיבוב 8 ס"מ של לחם איטלקי. זה כריך המופלטה המסורתי. אם אינך מוצא את הלחם, במקום זאת תוכל להשתמש בצ'יאבטה או פוקאצ'ה. הלחם צריך להיות יציב, אך לא קשה ללעוס אותו. בחרתי להכין מתכון לכריכים בודדים, ולא כריך אחד 8-10 אינץ 'המחולק לחתיכות בגודל הגשה.

מתכון סנדוויץ 'מופלטה
לשני כריכים בודדים

רכיבים:

½ כוס מופלטה (אני השתמשתי בסלט זיתים של מופלאטה של ​​החמוץ).
1 כף שמן זית (השתמשתי בשמן זית כתית אורגני של קירקלנד.)
1 לחמניות פוקצ'ה גדולות או קטנות, או שתוכלו להשתמש בלחם המופלטה הקלאסי.
2 פרוסות פרובולון
4 פרוסות דקות סלמי גנואה (ג'נובה)
4 פרוסות מורטדלה דקות
4 פרוסות דקות
4 פרוסות דקות של חזיר יער שחור

שיטה:

פורסים את הלחם (מופלטה או פוקצ'ה) בצורה אופקית ופותחים עם הצד החתוך כלפי מעלה. מודדים את סלט הזיתים ואז מערבבים פנימה את שמן הזית. לאחר מכן, מחלקים את סלט הזיתים ומורחים ¼ כוס מהסלט על כל רולדה, או את כל זה על הלחם, מכסים את שני צידי הגליל או הלחם.

לתחתית כל כריך, הוסף פרוסת פרובולון ואז לכל כריך להוסיף על גבי הפרובולון, 2 פרוסות סלמי, 2 פרוסות מורטדלה, 2 פרוסות קופה ושתי פרוסות בשר חזיר. מכסים את החזיר עם החלק העליון של הכריך. עטפו כל כריך בניילון נצמד ותנו לו לעמוד במשך 30 דקות עד שעה. אתה יכול להגיש את הכריך מייד, אבל הכריך הזה נהנה מזמן מנוחה כדי לאפשר לסלט הזיתים להשרות את הלחם והגבינה. אם אתה משתמש בגודל הלחם הגדול יותר, חתוך את הכריכים לחתיכות בגודל הגשה.


המתכון שלמעלה הוא לכריך המסורתי יותר. אם אתה רוצה להוסיף שכבה של מוצרלה, גם זה נוח. ברבים מהגרסאות הקלאסיות יש שני סוגי הגבינות. הכנתי שתי וריאציות נוספות של הכריך הזה שמתאימות לי יותר. גם כשאני עושה עבודה קשה ופיזית, כמות הבשר בכריך קצת יותר בשבילי.

בגירסה הראשונה פשוט השתמשו במחצית הכמות מכל סוג בשר. שמור את כל השאר אותו הדבר. זה פשוט מושלם לתאבוני.

הווריאציה השנייה שלי היא כריך חם. השתמש בשתי חתיכות של יחזקאל שומשום מונבט. מרססים כל חתיכה בספריי בישול שאינו מקל. הכניסו את הנתח התחתון למחבת ברזל. שכבה על פרוסה אחת מכל אחת מהמילויים, מוצרלה, סלמי, מורטדלה וקופה. מניחים את חתיכת הלחם השנייה למעלה וצולים את הכריך. מורחים סלט זיתים על חתיכת הלחם שליד הקופה. לאכול ולהיות מאושר!

איזו גרסה העדפת? אילו רעיונות יש לך לשימוש בסלט הזיתים המופאלטה של ​​אותו חמץ? ספרו לנו בפורום הכריכים באתר הכריכים CoffeBreakBlog.

קישורים קשורים: הקישורים הקשורים שמתחת למאמר זה עשויים לעניין אותך.

כשאני מציין חנויות או מוצרים לפי שם מותג, אלה אלה שאני משתמשת בהם. לא קיבלתי מוצרים בחינם מהיצרנים וגם לא שילמו לי להזכיר את המוצרים או החנויות בשמות.

עלון חדשות: אני מזמין אותך להירשם לניוזלטר השבועי החינמי שלנו. זה נותן לך את כל העדכונים עבור אתר הכריכים. לעיתים, בעלון זה כולל מידע וריאציות על כריכים שאינם במאמרים. מלא את הריק שמתחת למאמר עם כתובת הדוא"ל שלך - שמעולם לא מועבר מעבר לאתר זה. לעולם איננו מוכרים או נסחרים במידע האישי שלך.

הוראות וידאו: איך מכינים מופלטה (אַפּרִיל 2024).