סקירה איטית של בישול מודרני

• אַפּרִיל 25, 2024

	כותרת:	קוק איטי מודרני: 200 מתכונים לדרך שאנו אוכלים כיום
	מחבר:	ליאנה קריסוף
	יצא לאור:	12 בספטמבר 2017, אברמס
	מספר עמודים:	272
	מחיר כיסוי:	24.99 $ כריכה רכה, $ 18.65 קינדל

---

האם עם מאות, אולי אלפי ספרי בישול איטי הקיים בשוק, האם באמת מישהו צריך לרכוש עוד אחד? כשמדברים על זה של ליאנה קריסוף קוק איטי מודרני: 200 מתכונים לדרך שאנו אוכלים כיוםהתשובה היא מהדהדת, "כן!" יש כמה היבטים של ספר הבישול המעולה הזה שלא רק יעניקו לטבחים רעיונות נהדרים, אלא יעודדו אותם לשלוף את הכיריים האיטיים ולהירגע. כל המתכונים המשתמשים בכיריים האטיות קוראים לפחות 8 שעות לבישול, מה שאומר שאפשר להכניס את האוכל מוקדם, והוא יסתיים ברגע שתחזרו מהעבודה, אבל לא יבשלו מדי. פלוס נוסף הוא שקריסוף כלל תוספות שהולכות עם המנות שבושלו באטיות; ניתן להכין אותם במהירות ולסייע בהשלמת הארוחות. ההצעות שלה להגשה עם כל מנה הן בתחילת כל מתכון.

המתכונים הכלולים נלקחו מכל העולם - קארי ממלזיה, יפן, תאילנד וג'מייקה; מועדפים כמו רופה ווייה קובנית מקובה, מוסקה יוונית מצוינת, בורשט רוסי אותנטי, מסאלה עוף טיקה ומול עוף קל. אהבנו מאוד גם את העוף עם צ'וריסו ופלפלים ספרדים, והיה מאוד קל.

ישנם מתכונים ליסודות בסיסיים, כמו מניות, גהי, שעועית יבשה, קווארק ודולצ'ה דה-לצ'ה. תוכלו למצוא מערך ייחודי של מתכונים צמחוניים וטבעוניים.

הצילום מצוין, אבל הכלים כל כך יפים בתמונות, קשה להחליט איזה מתכון לנסות אחר כך. הדבר היחיד שחסר הוא פרק על קינוחים; אפשר כמובן להכין אותם בקלות בכיריים האטיות, אך תצטרך להתייעץ באחד מספרי הבישול האחרים שלך עבורם.

אז למה אתה צריך עוד ספר בישול איטי לבישול? כי זו שונה, מעוררת השראה ומתאימה לטבחים מודרניים; תשתמש בזה לעתים קרובות עם תוצאות מצוינות.

תודה מיוחדת לנטגאלי על שסיפקה עותק ביקורת של ספר זה.

הוראות וידאו: סיר חשמלי-בשיטה טכנולוגית חדשנית, צפו ולא תאמינו! (אַפּרִיל 2024).