ביקורת ספרים על בייקר נשמה

• אַפּרִיל 19, 2024

	כותרת:	בייקר נשמה
	מחבר:	ג'ולי ג'ונס
	יצא לאור:	21 בספטמבר 2017, Jacqui LLP Small
	מספר עמודים:	176
	מחיר כיסוי:	29.99 $ כריכה קשה, $ 16.19 קינדל

---

בייקר נשמה, מאת ג'ולי ג'ונס, הוא ספר בישול יפהפה לחלוטין. אפילו למי שלא מוכן לאפות מיד, זה הספר המושלם לעיין בו, וחלום על יצירת אוכל יפה. בהקדמה היא מספרת על אמא שלה ועל בעיות דמנציה - איך הם היו אופים יחד והיא תוכל לראות את אימה חזרה בתקופות קדומות יותר. לא רק שרבים יכולים להתייחס, אלא זה הופך את המחבר לאנושי מאוד. עם זאת, החלק הטוב ביותר בספר זה העובדה שיש מתכונים לכולם, החל מאופים מתחילים ועד לאנשים שיש להם ניסיון. התמונות מראות עד כמה הסופרת מוכשרת - לא רק במתכונים המעולים והמעלינים שבחרה לכלול, אלא גם את הדרך האמנותית שהיא מציגה את המוצרים המוגמרים. באמת, אין אפילו מתכון אחד בספר הבישול הזה שקוראים לא ירצו להכין. ההוראות קלות להבנה ומעקב, כך שכל אחת תתברר בצורה מושלמת.

ג'ונס כלל בסיסים כמו מאפינס אנגלים, ולחם שהיא מכנה לחם טרמפולינה (שלדבריה היא מכינה כמעט כל יום) וחמאה ביתית שתניחו עליהם. שני המתכונים מסתדרים בצורה מושלמת, ורובנו נגלה שאנחנו רוצים להכין את לחם הטרמפולינה מדי יום. אני עצלנית והתאימתי אותו למכונת הלחם האוטומטית שלי (רק להכנת הבצק; אני מעצבת אותו ואופה אותו כפי שהיא מציינת).

למרות שספר הבישול הזה הוא רק 99 עמודים, יש בו 99 עמודים של מתכונים מדהימים לחלוטין. יש מספיק מתכונים כדי לשמור על כולם באפייה בשמחה במשך חודשים, והמתכונים מתגלים כל כך יפה ותמונתיים מושלמים, עד שרוב האופים יחזרו שוב ושוב על המועדפים עליהם.

עבור אופים אמריקאים, כדאי להשתמש בקנה מידה דיגיטלי מדויק כדי שיוכלו לשקול את המרכיבים, מכיוון שהמידות הן בגרמים. רוב האופים רגילים לזה וזה ממש לא לוקח יותר זמן ומבטיח שהמתכונים יתבררו בצורה מושלמת.

אני אוהב את הספר הזה ומתכנן לרכוש כמה כמתנות לחברים ובני משפחתי שאוהבים לאפות. המתכונים ייחודיים, חדשניים, יפים וטעים. בייקר נשמה שייך בכל קולקציית ספרי הבישול ובמדף של כל מי שאוהב ליצור קינוחי עצירה ומוצרי מאפה.

תודה מיוחדת לנטגאלי על שסיפקה עותק ביקורת של ספר זה.

הוראות וידאו: the wicked-720 HD (אַפּרִיל 2024).