מתכון עוף פיקנטי ופטריות

• אַפּרִיל 18, 2024

מחפש תבשיל קל ומהיר שכולם יאהבו? עוף ופטריות פיקנטיים לוקח בערך 20 דקות זמן ידני ורק 30 דקות לאפות. אפשר להכין אותו קדימה ולקרר אותו או להכין אותו בדיוק בזמן לאפות אותו לארוחת הערב - כל מה שהכי נוח לכם.

הגעתי למתכון הזה לפני כ 25 שנה כשהחלפתי חבילה של Schilling Season’n Fry, שזה עתה יצאה לשוק, במתכון שמצאתי בספר בישול קהילתי. לאחר שבוצעו מספר שינויים במתכון המקורי ההוא, עוף פיקנטי ופטריות הפך לחביב על משפחתי וגם במשפחות חמש האחיות שלי. אחת האחיות שלי אף הגישה אותו לפרסום כמתכון אישי של בעלה של מאמן הכדורגל בספר הנמכר של נשות דאלאס קאובויס.

אמנם לעיתים רחוקות אני משתמש במנות תבלינים מוכנות מכיוון שטעמן ארוז ויש בהן כמעט יותר חומרים משמרים כי תבלינים בפועל, אבל לעונה שילינג אין פריי אין ריח או טעם תעשייתי שיש לכל כך הרבה תערובות תיבול מוכנות. זה נותן לעוף טעם מדהים שעדיין לא הצלחתי לשכפל.

עוף ופטריות פיקנטיים

8 מנות

4 עד 6 חצאי חזה עוף ללא עור
2 ביצים מוכות
1 3 גרם. אריזה ציפוי עונה של שילינג עוף פריי
1 כוס קמח
1/2 כוס חמאה, (ללא תחליפים בבקשה)
1/2 קילוגרם חתוך פטריות טריות
1 1/2 כוס מרק עוף, (בולון מומס במים חמים זה בסדר)
1/2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת

1. מערבבים את חתיכות חזה העוף הפרוסות עם הביצים הטרופות.


2. בשקית או על צלחת מערבבים את העונה פריי והקמח; שופכים פנימה את העוף ומערבבים היטב.


3. ממיסים את החמאה במחבת גדולה; מוסיפים את תערובת העוף ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהעוף לבן, הציפוי משחים קלות והחמאה נספגת.


4. מערבבים פנימה את הפטריות.
מעבירים את התערובת לצלחת קדירה רדודה בת 2 ליטר.

5. יוצקים את מרק העוף על העוף ומפזרים את הגבינה בצורה אחידה מעל.


6. אופים בחום של 350 מעלות עד שהגבינה פריכה והעוף מבעבע, בערך 30 דקות.


7. אם עושים קדימה, מכסים בקירור; ייקח בערך 45-55 דקות לאפייה.

כמות למנה
קלוריות 392 קלוריות משומן 215
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 55% חלבון 25% פחמימות. 20%

כמות תזונה לכל
מגיש
סה"כ שומן 24 גרם
שומן רווי 13 גרם
כולסטרול 146 מ"ג
נתרן 1309 מ"ג
סה"כ פחמימות 20 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 24 גרם

ויטמין A 16% ויטמין C 2% סידן 0% ברזל 8%

הערה: אם ציפוי מנוסה של עוף של עוף אינו קיים באזורך, ניתן להזמין אותה מהחברה בקישור זה: McCormick.com; זה שווה את זה.

הוראות וידאו: פרק 117- רצועות חזה עוף ופלפלים (אַפּרִיל 2024).