מתכון שרימפס בסגנון הודי

• אַפּרִיל 18, 2024

שרימפס בסגנון הודי פיקנטי זה כל כך טוב. זה סוג המנה שמאפשרת לך לבחור שוב ולחזור לעוד.

רכיבים

1-1 / 2 פאונד שרימפס גדול, קלוף וורידים הוסרו
1-1 / 2 כפית כוסברה קצוצה דק
1 צ'ילה ירוקה גדולה קצוצה דק
1-1 / 2 כפית ג'ינג'ר *
2 כפית שום כפית *
4 דבק תמרינד 4 tspspn *
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית אבקת צ'ילה
1 כוס חלב קוקוס (לא מיץ) *
כמות קטנה של שמן לבישול שרימפס
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

מערבבים יחד משחות ג'ינג'ר, תמרינד ושום, ואז מוסיפים לתערובת הכורכום וצ'ילה הקצוצה. מניחים שרימפס בתערובת וזורקים לכסות את התערובת על השרימפס. יש למרינדה למשך 15 עד 20 דקות.

הוסף שמן למחבת. הוסף שרימפס כשהמחבת חמה. בוחשים עד שהשרימפס מתחיל לאבד את צבעו הוורוד, ואז מוסיפים לתערובת השרימפס כוסברה, אבקת צ'ילה וחלב קוקוס ומסיימים לבשל. השרימפס נעשה כאשר הם מאבדים לחלוטין את ורדרדותם ורוטב הקוקוס מתעבה.

טועמים ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.

זה עושה בערך 6 מנות כשמגישים מעל אורז או אטריות רחבות. שרימפס פיקנטי זה טוב גם עם פולנטה או גריסים.

שרימפס שנעשה בדרך זו מכין מנה מהודרת מעולה לארוחת בראנץ 'או לאירוע מיוחד אחר. פשוט כפית שרימפס לקליפות בצק עלים קטנוניות, מעל עם כמות קטנה של שמנת חמוצה ותיהנו מהקודואים. מגישים עם חניתות אספרגוס רכות.

רמז
* חלב קוקוס ניתן למצוא במרבית המרכולים.
* משחות אלו אינן מכונות עוד "אקזוטיות", בדרך כלל ניתן לקנות אותן במרבית המרכולים. תלוי בחנות המשחות הללו עשויות להיות ממוקמות על מדפים עם רטבים דומים או רטבים וכו '. בחלק מהחנויות יש את הפריטים בקטע נפרד המוצג כ"מזונות אתניים ". אם אינך מצליח למצוא אותם בסופרמרקט המקומי שלך, לרוב הם זמינים בהזמנת דואר.
* 2 גרם שורש ג'ינג'ר, שיני שום עד 1 / 2-3 / 4 כפית שמן זית קל או זרעי ענבים בבלנדר הופך לעיסה יפה. אם תבחר להכין משחה משלך עם טיט ועלי להוסיף קמצוץ מלח, זה יעזור להקל על הטחינה את החלקה יותר חלקה. אני אוהבת ערכות חרסינה או חרסות עשויות חרסינה, אתה יכול לקנות זולות והן קלות יותר לניקוי מאשר גרניט.

הוראות וידאו: שרימפס ברוטב חמאת שום - טעים מהיר ובריא (אַפּרִיל 2024).