מתכון לבשר מטוגן פיקנטי

• אַפּרִיל 25, 2024

בשר בקר מטוגן פיקנטי זה פשוט וטעים. אם אתם נהנים מאוכל חריף, בהחלט תאהבו את המנה הזו. אל תהסס להתנסות ולהוסיף כל ירק נוסף שתרצה. נסה את מתכון הבקר המדהים הזה ותן לי לדעת מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

1 ליטר רזה בקר
2 כפיות שום קצוץ מראש
1 פלפל פעמון ירוק גדול
1 בצל ירוק גדול
2 כפות שמן בוטנים
2 כפיות שמן שומשום

מרינדה:
1 כף רוטב סויה
2 כפית סוכר
1 כף קורנפלור

רוטב:
1 כף רוטב הויסין
1 כף משחת שעועית חמה
1 כף חומץ אורז
1 כפית סוכר
½ כפית מלח

1. הסר את כל השומן מהבשר. ואז חותכים אותו לרצועות דקות והניחו את הרצועות הללו במיכל עם מכסה הולם הדוק שיוטבעו.


2. הוסף את המרינדה בסדר הבא. ראשית, מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים אותו היטב. ואז מפזרים פנימה את הסוכר בעזרת היד שלך כדי לוודא שהוא מצפה כל נתח בשר. לאחר מכן הוסיפו את הקורנפלור, שוב השתמשו בידכם כדי לוודא שהיא מופצת באופן שווה. מכסים ונותנים לבשר להתייבש בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.


3. בזמן שהבשר צועד, הכינו את שאר המרכיבים.


4. הסר את הגבעול מהפלפל הירוק. חותכים אותו לשניים ומסירים את הזרעים ואת הבשר הלבן הפנימי. לאחר מכן שוטפים את חצאי הפלפל תחת מים קרים ומייבשים אותם עם מגבות פלפל. חותכים כל מחצית לרצועות דקות מאוד והניחו בצד.


5. שוטפים את הבצל הירוק תחת מים קרים וייבש אותו עם מגבות נייר. חותכים את הבסיס וכסנטימטר מחלקו של הגבעול הירוק וזרקו. ואז חותך את החלק הנותר של הגבעול לחתיכות זעירות והניח אותם בצד.


6. בכוס מערבבים יחד את כל המרכיבים לרוטב ומניחים תערובת זו בצד.


7. ברגע שהבקר הושמר מחממים ווק לגובה. ברגע שהוא חם, להוסיף כף אחת משמן הבוטנים ולתת לו להתחמם.


8. כשהשמן חם, מוסיפים את הבקר ומערבבים מטגנים למשך דקה עד שתיים בלבד. מרכז כל יצירה צריך להיות ורוד בהיר.


9. לאחר הבישול, הוציאו את הבשר מהווק, השיבו את הווק לחום והוסיפו את שארית כף שמן הבוטנים.


10. כשהשמן חם, מוסיפים את הפלפל הירוק ומערבבים טיגון למשך 3 דקות או עד שהוא רך.


11. מוסיפים את תערובת הרוטב והבקר ומערבבים עד לחימום. מערבבים פנימה את הבצל הירוק ומסירים את הווק מהאש.


12. מערבבים פנימה את שמן השומשום ומגישים. זה נהדר מוגש על אורז לבן מאוד. עושה 2 מנות גדולות.




הוראות וידאו: מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות (אַפּרִיל 2024).



מתכון לבשר מטוגן פיקנטי, אוכל סיני, סיני, מתכון, מתכון סיני, בקר חריף, מתכון בקר חריף, מתכון בקר, בקר מוקפץ, מתכון בקר מוקפץ, מוקפץ, מתכון מוקפץ, בישול, אסייתי, מזרחי