מתכון לקציצת עכביש

• מרץ 3, 2021

מי לא אוהב את ריח הנפילה - תבלינים חמים כמו קינמון ואגוז מוסקט יחד עם תפוחים ריחניים? עוגת עכביש הוא קינוח קל להכנה ל- BOO-ffet השנתי שלך, או סתם לקינוח נהדר במהלך אוקטובר. מכיוון שהמילוי נעשה בכיריים האטיות, לבית יש ריח נפלא; ניתן להרכיב את ביסקוויטי העוגות מוקדם ולאפות מעט לפני ההגשה. המלית היא בעיקר תפוחים, אבל יש צימוקים ותמרים המייצגים את כל מה שהעכביש שלך תפס ברשת שלה.

חותכי עוגיות ליל כל הקדושים זמינים בחנויות הכלבו ובמומחיות. אם אתם מתקשים למצוא חותך לעוגיות עכביש מצאתי כמעט כל צורה שתעשו אי פעם ברשת ב- Cookiecutter.com. אתה יכול גם לצייר רשת על נייר ולהשתמש בזה כסטנסיל.

8 מנות

מילוי תפוחים:
6 תפוחים לבישול בינוני, קלופים, חתוכים וחתוכים לנתחים של 1/2 "
1/2 כוס סוכר חום
2 כפות קורנפלור
1/2 כוס צימוקים כהים
1/2 כוס תמרים קצוצים
כפית תבלין מעורבב טחון, או תבלין אפייה
1 כף מיץ לימון

עוגות:
2 כוסות קמח
4 כפות סוכר, מחולקות
1 כף אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/2 כוס חמאה
ביצה 1
2/3 כוס קצפת

שמנת להקצפה

חמאה

1. מילוי תפוחים: מניחים את התפוחים בקרוז של כיריים איטיות של 2-3 ליטרים; לזרוק עם שאר המרכיבים.
2. מכסים, מכניסים את הכיריים האטיות לנמוכה, ונותנים לבשל עד שהתפוחים רכים, 4-6 שעות. אם זה נוח, מערבבים פעם או פעמיים במהלך הבישול. אם התערובת סמיכה מדי, מערבבים פנימה מעט מים.
3. כאשר התפוחים רכים, מערבבים היטב והכניס את הכיריים האטיות לחימום תוך כדי הכנת הקציצות.
4. עוגות: מחממים תנור ל -400 מעלות.
5. מערבבים את הקמח, 2 כפות סוכר, אבקת אפייה ומלח בקערת ערבוב גדולה.
6. חותכים את החמאה לחתיכות וחותכים אותה לתערובת הקמח עד שהיא נראית כמו אפונה קטנה.
7. מערבבים את הביצה והקצפת, יוצקים לתערובת הקמח ומערבבים היטב.
8. מעבירים את התערובת למשטח מקומח וטופחים או מגלגלים למלבן גדול בעובי של 1/2 ס"מ.
9. בעזרת חותך עכביש או סטנסיל, חותכים את גווני העכביש מהבצק, מחזירים מחדש את השאריות לפי הצורך.
10. הניחו את הקורים על תבנית מרופדת קלף.
11. טפטפו בעזרת כפית עיגולים מרוכזים של שמנת כבדה על הבצק.
12. העבירו שיפוד דרך העיגולים מהמרכז לכל קצה כדי להידמות לרשת.
13. מפזרים מעל את 2 כפות הסוכר הנותרות. אופים את הקציצות 15-20 דקות עד להזהבה.
14. הרכבה: כפית בכמות הגשה כמות נדיבה של מילוי תפוחים; יש להוסיף עם מקש עוגת רשת חם ולהוסיף מעט חמאה או שמנת.

כמות למנה
קלוריות 528 קלוריות משומן 185
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 35% חלבון 4% פחמימות. 61%

סכום תזונתי למנה:
סה"כ שומן 21 גרם
שומן רווי 12 גרם
כולסטרול 85 מ"ג
נתרן 414 מ"ג
סה"כ פחמימות 80 גרם
סיבים תזונתיים 3 גרם
סוכרים 8 גרם
חלבון 5 גרם

ויטמין A 17% ויטמין C 15% סידן 0% ברזל 8%

הוראות וידאו: מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות (מרץ 2021).