אוכל מעיין שניתן למצוא בשוקי איכרים
האביב פירושו שבקרוב יגיע מגוון של מזון טרי לשוק האיכרים המקומי שלך. בעוד אנשים רבים מחכים כמה שבועות אל תוך העונה כדי לקנות פירות וירקות, ישנם המון פריטים המופיעים מוקדם. להלן כמה מאכלים שיעזרו לכם לחגוג את בואם הקרוב של טמפרטורות חמות יותר תוך הוספת מעט רעננות לשולחן ארוחת הערב.

ריבס

ריבס הוא אחד הפירות או הירקות הראשונים שהעלו את הופעתם לראשונה בשנה החדשה, והוא נותר מצרך עיקרי בשווקים רבים של איכרים בימים הראשונים של העונה. האם ידעת שהסיווג של ריבס כפרי או ירק הוחלט למעשה באולם בית משפט בניו יורק? מבחינה טכנית זה ירק. אולם בתי המשפט ראו בכך פרי משום שהוא מוכן בדרך כלל כמו אחד.

עונת הרימברים קצרה, ונמשכת מאפריל עד יוני. בישול ריבס בעוגה יניב פינוק טעים באביב. רק זכרו שהריברס הוא מאוד חמצמץ. זה עובד הכי טוב במנות מתוקות, וניתן לשלב אותו עם פירות אחרים כמו תותים.

ראשים

יש אנשים שמתגעגעים לירוק בריא זה. נלקחים מפסגות השרכים, ראשי הזויות מכילים מגוון עצום של ויטמינים וחומצות שומן אומגה 3. בשונה מכמה ירקות אחרים שיכולים להיות מרירים בתחילת העונה, לראשי זבובים יש טעם נהדר מסוף מרץ עד אוגוסט.

ניתן להכין ראש כינור במספר דרכים. החביב עליכם לטגן אותם בשמן זית כשבע דקות. תרצו להוסיף מעט מלח ופלפל כדי לשפר את הטעם. לאחר שהירוקים סיימו לבשל, ​​נסו להוסיף אותם לסלט. אפשר להכניס אותם למרק ירקות נחמד או אפילו ליהנות לבד.

אספרגוס

תוכלו למצוא אספרגוס בשוק מסוף מרץ עד יוני. זה אחד מאותם ירקות שיכולים לבוא וללכת לפני שאתה יודע זאת, אז אל תחמיץ את ההזדמנות להשיג עכשיו.

יש כל כך הרבה דרכים נפלאות לבשל אספרגוס. אחד הטובים ביותר צריך להיות אידוי הירק כמנה בצד לאותו בישול ראשון בשנה. אתה יכול אפילו לצלות אותם כדי להסתדר עם סטייק נחמד.

בצל ירוק

קשה לדמיין שבצל ירוק נותר מחוץ למטבח בתחילת האביב. יורה בצל פריך זה זמין כבר באמצע מרץ באזורים מסוימים. יש להם טעם עדין מה שהופך אותם יותר מתאימים לסלטים ולמנות פסטה הפופולריות בתקופה זו של השנה.

עדיין יהיו כמה ימים קרירים להתמודד איתם לפני שמזג האוויר יתחמם, ובצל ירוק ישתלב היטב עם מרק או תבשיל לבבי. הם לא מגזים על המנה שאליה אתה מוסיף, אבל הטעם שהם מספקים הוא משמעותי.

Microgreens

הירוקים הם מצרך האביב. אנשים רבים מתעלמים מסכי מיקרו במהלך נסיעתם לשוק. הם מהמאכלים הראשונים שהופיעו מכיוון שהם בדרך כלל מגדלים בתוך הבית. הערך הגדול ביותר שלהם הוא ביתרונות התזונתיים שהם מספקים.

לקבלת פינוק ייחודי, נסה להוסיף מסנני מיקרו לשיער המועדף עליך. ניתן להשתמש בהם גם על כריכים במקום חסה.

הכנת אחד או יותר מהאוכלים הטעימים הללו לארוחת צהריים או ארוחת ערב ישלים ארוחה באביב. הם יכולים גם לספק חטיף בריא כאשר ארוחה מלאה אינה אפשרית. זו עונה לאכול אור וליהנות מהשפע הטבע. זו גם תקופה נהדרת של השנה להתנסות במנות חדשות, ויש הרבה אפשרויות שמחכות לכם בשוק האיכרים.

הוראות וידאו: Let's talk about THEIR salaries / Shahar Kedar (יוני 2021).