מתכון פלפלים ירוקים ממולאים
הפלפלים הירוקים הממולאים האלה מחזיקים מעט חום. בעוד שבפלפלי דובדבן יש הרבה ניצוץ הם לא חם לוהט.

רכיבים

4 פלפלים גדולים וירוקים
1 בשר בקר טחון
1 בצל קטן, חתוך לקוביות דק
2 שיני שום חתוכות בקוביות דקיקות
1 15 גרם. פחית רסק עגבניות עם בצל ופלפלים
1 פלפל דובדבן חריף, חתוך לקוביות דק
מקף אגוז מוסקט
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן בישול

הוראות

מחממים תנור 350 מעלות

מחממים כמות קטנה של שמן במחבת גדולה, מפוררים בשר בקר טחון ומבשלים עד שרוב האדמומיות נעלמת. מסננים עודפי שומן ומוסיפים 3 כפות רסק עגבניות, מוסקט, בצל ושום, מערבבים היטב. מכסים עם החלק העליון ומניחים לצד. חותכים פלפלים לשניים לאורכם, זרעים ומסירים את החלקים. מוסיפים פלפלים לסיר מים רותחים וממשיכים לרתיחה עד שהפלפלים מתרככים מעט, מסננים וממלאים בשר בקר לחצאי פלפל. מניחים תבנית פלפלים ממולאים. מוסיפים רסק עגבניות חריף לקוביות לרסק העגבניות שנותר. הוסף מספיק מים חמים כדי להכין רוטב סמיך בינוני ומערבבים. שופכים רוטב סביב הפלפלים הממולאים, כף מעט רוטב על הפלפלים. אופים בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות. מגישים עם אורז קוסקוס או אורז חם, חום או לבן. השתמש ברוטב עגבניות כדי להלביש עוד פלפלים ואורז ממולאים. אם ההגשה לילדים מחשיבה מחדש פלפל דובדבנים חריפים, הם עשויים להעדיף את הפלפלים שלהם ברוטב עגבניות ומעליו קטשופ במקום.

מגישה 6 עד 8 (בערך 1/2 פלפל למנה)

לא יקר.

ספר בישול מומלץ: ספר הבישול לבשר בקר בריא: סטייקים, סלטים, טיגון מוקפץ, ועוד - מעל 130 מתכוני בשר בקר רזה מושקע לכל אירוע
זמין מ- Amazon.com, מחנויות ספרים אחרות או מהספריה המקומית שלך.

הוראות וידאו: פלפלים ממולאים בשר ואורז (אוגוסט 2020).