אוכל מסיבות דלעת טעים

• אַפּרִיל 16, 2024

הצינה העזה של סתיו באוויר. העלים נופלים ושדות החקלאים מנוקדים בדלעות כתומות בוהקות שרק מחכות להיגרף. אבל דלעות יכולות להיות יותר מסתם ג'ק-או-פנס עליז בעונת הקציר. הם פרי רב-תכליתי שניתן להשתמש בהם במגוון מנות קולינריות. ממרקים לסלטים ומנות עיקריות ועד קינוחים, דלעות הן תוספת טעימה לכל מסיבת ארוחת סתיו.

כל הזנים של דלעת ודלעת הם חברים ב Cucurbita למשפחה, אך ישנם כמה סוגים המתאימים יותר לבישול ואפייה. לדוגמא, למגוון הדלעות בשדה שנבחר בדרך כלל למוצרי פנסים ועיטור, יש מעט מאוד טעם והוא מימי מדי לבישול. בחר לדלעות 'גבינה' או 'עוגת סוכר קטנה' עבור מרבית המתכונים.

צליית דלעת היא הדרך הטובה ביותר להוציא את המתיקות הטבעית והטעם העשיר שלה, אך חתיכות קטנות מבושלות יעבדו גם כן. עבור מנות טעימות דלעת מחמיאה יפה למאכלים כמו בייקון ואורז בר ותוספת של סירופ מייפל לכל קינוח דלעת מתוק היא פשוט אלוהית.

להלן מספר מתכוני דלעת קלים לנסות במסיבת הקציר הבאה שלכם!

דלעת ובייקון ריגטוני

מגישה 4-6
8 פרוסות בייקון חתוכים לחתיכות 1 "
1 כפית. מלח
1/4 כפית. פלפל
1 בצל קלוף וקוביות
1 דלעת 'פאי סוכר קטן' 2 קילוגרמים, קלופה וחתוכה לקוביות 1/4 "
1 ½ כוס ציר עוף
3 כפות שמנת כבדה
£ 1 Rigatoni
1 כוס גבינת פרמזן מגורדת
1 כף. מרווה טרייה קצוצה

1. מבשלים בייקון במחבת גדולה עד כמעט פריכים. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומסננים על מגבת נייר.

2. מוסיפים מלח ופלפל ובצל ומבשלים עד שהבצל רך; בערך 5 דקות. מוסיפים דלעת קובייה ומרווה ומבשלים כ -5 דקות. מערבבים לעתים קרובות כדי להבטיח שדלעת מצופה בשומן בייקון.

3. מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ובוחשים בעדינות שמנת. מתבשלים כ- 20 דקות עד שהדלעת רכה והרוטב מסמיך מעט. .

4. בזמן שהרוטב מסמיך, הביאו סיר מים גדול לרתיחה ובשלו ריגטוני עד שהוא רך. ניקוז.

5. מוסיפים למחבת פסטה ובייקון מבושל ומערבבים בעדינות עד לאיחוד כל המרכיבים. מגישים ועליו גבינת פרמזן מגוררת טרי.

פיסטה מייפל דלעת טעים
6 מנות

ניתן לאפות את הרפרפת המרהיבה הזו ממש בקליפת הדלעת או בספלי רפרפה בודדים.

1 כף. שמן צמחי
2 דלעות 'פאי סוכר קטן'
1 כוס מחית דלעת
½ כוס סירופ מייפל טהור + תוספת למילוי
1/4 כוס סוכר
4 ביצים גדולות, מעט מכות
1 כוס שמנת כבדה
½ כפית. קינמון
1 כפית. ג'ינג'ר טחון
קורט מלח
קורט אגוז מוסקט טרי, מגורד

1. בספינת קיטור מוסיפים דלעות ומבשלים עד שהם רכים, בערך 10-20 דקות. מחממים תנור ל 325 מעלות ומשמנים תבנית מתכת 9 "x 13". כאשר דלעות מבושלות מוציאים מהקיטור ומאפשרים להתקרר.

2. חותכים את צמרות הדלעות ומסירים את כל העיסה והזרעים. לשים על תבנית משומנת ומניחים בצד.

3. בקערה בינונית, מוסיפים מחית דלעת, סירופ מייפל, סוכר, ביצים, שמנת כבדה, פסיעות ותבלינים. להקציף עד לאיחוד טוב.

4. שופכים את התערובת לקליפות דלעת וממלאים עד לקצה התחתון של הפתח העליון. אופים עד שהרפרפה נפוחה וסכין שהוחדר באמצע יוצא נקי: בערך. 50-90 דקות תלוי בגודל ובעובי הדלעות. אם אפייה בכוסות רפרפה, מלאו 6 כוסות והכניסו את הרמקינס לאמבט מים ואופים 25-30 דקות.

5. להגיש דלעת חתוכה ל טריזים ולהגיש עם קצפת וסירופ מייפל.

הוראות וידאו: צ'ירשי דלעת צלויה של עז תלם (אַפּרִיל 2024).