מתכון טקילה מוחיטו
מנוי לעלון הקוקטיילים שלי הזכיר לי שמחר, 24 ביולי, הוא יום הטקילה הלאומי בארצות הברית. יחד עם המידע הגיעה בקשה למתכון של טקילה מוחיטו. אני רוצה להודות בפומבי לקורא שהוא קורא לי את היום הרוחני הזה. הנה מתכון בסיסי של טקילה מוחיטו בתוספת כמה וריאציות שיש לקחת בחשבון.

טקילה מוחיטו - מנה יחידה:

1 ערימת כף סוכר
3 כפות מיץ סיד סחוט טרי
3 כפות עלי נענע טריים, ארוזים היטב

טקילה ג'יג'ר 1
סודה למועדון

מקשטים: טריז סיד או פרוסה, צפרדע נענע

שמים את הכוס סוכר, מיץ ליים ועלי נענע. השתמש בחלק האחורי של כף או עלים מעץ כדי לרסק בעדינות את עלי הנענע לתוך הסוכר עד שהוא מתמוסס ואיננו גרעיני יותר (תהליך עיסה זה נקרא ערבוביה, כמו בסגנון ישן מבולבל). מוסיפים קרח וטקילה, ומעל את הכוס עם סודה למועדון. השתמש בקישוטים המוצעים כדי להשאיל קוקטייל חגיגי לקוקטייל שלך.

כדי לשרת קהל גדול יותר, פשוט הכפלו את המידות למעלה במספר המשקאות שתרצו לשפוך מכל אצווה. אם המסיבה גדולה וברמנים במחסור, יתכן וכדאי להכין את סירופ הסיד / סוכר קדימה ולהשאיר אותו נוח בתוך כד ליד הבר לצורך ערבוב קל ככל שתזמין משקאות.

כדי לערבב מקנקן של סירופ לימון / סוכר שהוכן מראש, פשוט מלא כוס עם קרח, הוסף ג'יג'ט טקילה, בערך 1/2 כוס סירופ, ומעל את הכוס עם סודה למועדון.

אם עלי נענע טריים אינם פרקטיים, מכל סיבה שהיא, החלף במקום תמצית בטעם נענע. אתה יכול למצוא את חומר הטעם הנוזלי הזה במחלקת התבלינים בסופרמרקט המקומי; זה יהיה ליד תמציות וניל וחומרי טעם נוזליים אחרים, כנראה במדף העליון. נסו טיפה או שתיים בכל פעם עד שתכירו את התמצית ותוכלו לקבוע כמה תרצו לכל קוקטייל.

יש כמה גרסאות של טקילה זמינות, חלקן בעיניי עדיפות למתכון טקילה מוחיטו זה יותר מאחרות. השתמשתי בכל טקילה בטווח המחירים שלי שעשויה מ 100% אגבה כחולה טהורה. כאשר משתמשים במיץ איכותי זה בזיקוק טקילה, התווית תגיד זאת. חובבי טקילה רבים טוענים כי פחות מ- 100% אגבה כחולה היא הנחה נחותה, ולא טקילה.

עם טעמים טריים ותוססים כמו ליים טריים ונענע, בחרו טקילה לבנה או כסופה. התווית עשויה לזהות אותם עם המונחים הספרדים שלהם, בלאנקו וריבוי, בהתאמה. הטקילות הברורות והטעימות הנקיות הללו לא התיישנו, אם בכלל, כך שהטעמים העדינים והפרחוניים של האגבה שולטים וישתלבו נהדר עם הטעמים הטריים והנקיים של שאר מרכיבי המוחיטו.

זהב וטקילות אחרות בצבע כהה רכשו את האשליה של איכות גבוהה וטעם חלק יותר מטקילות לבנות או כסופות, אך זה לא בהכרח כך. צבע הזהב מגיע מארונות העץ אשר טקילות אלה מיושנות. לאורך זמן, טעמים וצבעים מן הארונות דולפים אל מחוץ לעץ אל תוך הטקילה. ההזדקנות עושה מעט את תחושת האלכוהול ותמצית העץ מוסיפה מורכבות לטעם הטקילה. אני מעדיף להגיש את הטקילות האלה שהן ארוכות יותר לגמילה כמו שהיא, על הסלעים, או לערבב עם חומרים פחות עזים בטעם ממה שתמצאו בטקילה מוחיטו.

¡פליז די דה טקילה, mis amigos!

הוראות וידאו: איך להכין קוקטייל מוחיטו | SIPIL (מרץ 2024).