סלט מלפפון תאילנדי
זהו סלט תאילנדי פופולרי מאוד אשר מוגש לרוב כמנה לצד בשרים על האש, פירות ים וקארי, כמו גם מנות אורז מטוגן ואטריות.

ארוחות תאילנדיות מלוות לעיתים קרובות על ידי תבלינים שונים כמו סלט מלפפונים מרענן זה. אני אוהב להשתמש במלפפונים נטולי הזרעים האסייתיים בצורה הטובה ביותר שכן הם גם בעלי עור דק ולא דורשים פילינג.


1 כפות שמן צמחי
1 כפות שמן בוטנים
2 כפות בוטנים גולמיים
טפטוף שמן זרעי שומשום * לא חובה
1 גרם מלפפון אסייתי או אנגלי, קלוף
2-6 + צ'ילי אדום טרי, דרקונים תאילנדים או ציפורים, לפי הטעם
1 שאלוט קצוץ דק
2 ts קליפות ליים קצוצות דק **
1 1/2 כף מיץ ליים
2 ts רוטב דגים (מותג הזהב בוי או שפירית טוב)
1 ts תאריך סוכר דקלים או סוכר חום
8 גרם שרימפס סלט טרי
או
2 גרם שרימפס מיובש בגודל גדול, הלם
מקשטים עלי כוסברה טרייה

בוטנים חומים בחום גבוה בווק עם השמן או שחומים במחבת יבשה.
קוצצים את הבוטנים למעלה. הניחו בצד.

קלף מגרד מלפפון 1/2 מהמלפפון ופרוס את החצי השני פנימה
פרוסות דקות מאוד (או לגרד את כל העסק, או לפרוס את כל העסק,
תלוי במי אתה הכי אוהב).

מערבבים הכל יחד ומגישים.
מקשטים בבוטנים קצוצים ועלי כוסברה

וריאציות: כרוב מגורר או דייקון במקום מלפפון

** אני משתמש בעל עלי סיד צעירים טחונים מגהים / כפר, אך לרובם אין גישה כך שקליפת הסיד המגוררת היא תחליף טוב.

מקשטים בפרחי צ'ילה לתוספת צבע.

פרחי צ'ילה:

החזיקו צ'ילי על ידי גבעול, חלקו אותם לאורכם לרבעים, אך אל חתכו את הגבעול. הסר את הזרעים בזהירות בעזרת הסכין. הכניסו את צ'ילי החריץ הללו לקערת קרח עם מי קרח למשך 20 דקות לפחות. הצ'יליות יתכרבלו כלפי חוץ ויוצרים את עלי הכותרת של פרחי הצ'ילי שלך.




הוראות וידאו: סלט מלפפונים של סוויט דולי - Sweet Dooly (מאי 2021).