סלט מאכלי ים תאילנדי

• אַפּרִיל 23, 2024

המתכון הזה גוזל זמן אבל כל כך שווה את המאמץ שכן הוא מעניק טעם כה מדהים!

הסלט הסופי משתמש בתשעה מרכיבי טעם המתאימים זה לזה בשלוש קבוצות. כפי שהוצג כאן הראשון מבין הקבוצות הללו, נניח ש"קבוצת החלבונים "מורכבת מסנפיר, פרווה ונוצה, כלומר מבחר דגים, עופות ובשר. זה מתקזז על ידי שלושה "ירקות" ושלושה פירות.

עם זאת תוכל לבחור להשתמש בשלושה טעמים נוספים הקשורים זה לזה
קבוצת החלבונים: שלושה טעמים שונים של אוכל ים, שלושה טעמי עופות, או שלושה בשרים.

רוטב הסלט דורש שתי צ'יליות תאילנדיות: phrik che fa הוא צ'יליה תאילנדית מתונה יותר, בערך אצבעות, שזה המקבילה התאילנדית לג'לפנו. Phrik Kee Nu (צפרדע צ 'ילה) הוא בורג קטן וחריף מאוד, אותו ניתן להחליף בסרנוס או בהברנוס אם קל יותר להשיג אותם.

לבסוף המרכיבים הבסיסיים של רוטב הסלט: מרכיב הסויה המתוק, רכיב רוטב הדגים והצ'ילי שבחומץ, יכולים לשמש כל תבליני שולחן בסיסיים. לפיכך, למרות שמתכון זה מיועד לכמות הדרושה למנה זו, תוכלו בקלות להרוויח יותר ולהשתמש בהם עם מאכלים אחרים.

ההלבשה:
1 כוס phrik nam siyu wan * (צ'ילי ברוטב סויה מתוק)
1 כוס פאק נאם פלא * (בצל, סלרי וצנון לבן סיני ברוטב דגים)
1 כוס פריק דונג * (צ'ילי בחומץ
1 כוס עגבניות קלופות, גרעינים וקצוצים
1/4 כוס סוכר דקל תמרים
1/4 כוס מיץ ליים טרי

* למתכונים //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

הסלט:
1/3 כוס מ:
סרטנים מאויזים
שפמנון מטוגן בשמן עמוק
צדפות מבושלות
ירקות סיניים
נבטי שעועית
פטריות טריות
אננס
מנגו
קטעים כתומים

שלב את כל מרכיבי ההלבשה ועבד בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה או להקציף ביד. אם אתה רוצה סלסה יותר כמו עקביות, פשוט השמיט את הצעד הזה. מניחים את החומרים המשולבים במחבת רוטב ומבשלים על אש קטנה עד שהם מופחתים לטעמכם. (אתה זקוק לשתי כוסות רוטב). שלב את מרכיבי הסלט, הוסף מספיק רוטב לציפוי היטב והגיש.

חבישות מוכנות נוספות, פריק נאם סיו וואן, פאק נאם פלא, ותבליני השולחן הרגילים של תאילנדי פריק, אבקת צ'ילה וסוכר משלימים את המצגת. ניתן להגיש את המנה בפני עצמה עם אורז דביק לארוחת הצהריים, או כחלק מארוחת ערב רב מנות.

הוראות וידאו: Thai Food - GIANT SHRIMP Pomelo Salad Aoywaan Bangkok Seafood Thailand (אַפּרִיל 2024).