חג ההודיה בחלל

• אַפּרִיל 19, 2024

טורקיה ורוטב (מלית), חמוציות, תפוחי אדמה, לחם תירס, תבשיל שעועית ירוקה, תירס על הגביע, בטטות, דלעת (מח), פשטידת דלעת. עבור אמריקאים בבית - או בחוץ - אלה כמה אוכלים חג ההודיה המסורתיים. זה חג בו המשפחה והחברים חשובים במיוחד. המתנות שהוחלפו הן של אהבה וידידות.

תכנון ארוחת חג ההודיה זו עבודה לא קטנה, אבל מה אם הייתם מתכננים ארוחת חג ההודיה בחלל? מה יהיה בתפריט? יתכן שאתה יכול לדמיין שאתה לא יכול להסתדר בשום דבר מסורתי, אבל למעשה אוכל בחלל עבר דרך ארוכה מאז שהיה זה הכל קוביות וצינורות.

לאסטרונאוטים הראשונים של מזל תאומים היו טיסות כה קצרות עד שהם אפילו לא ארזו פיקניק. במהלך טיסות ארוכות יותר, המתכננים הקפידו על מרחב ומשקל לאוכל ואסרו על שום דבר מתפורר. פירורים הם סיוט בחלל. למרות שהפילטרים עשויים לתפוס את רובם, אחרים היו בסופו של דבר תקועים בציוד או אפילו נשאפים. אז האוכל האסטרונאוט הראשון הגיע מצינורות או ארוז בקוביות. העוגיות כוסו בג'לטין (יוק!) כדי למנוע את הפירורים להימלט.

כעת אסטרונאוטים עשויים לבלות חודשים בתחנת החלל הבינלאומית, ולכן אוכל חשוב מאוד. האסטרונאוטים טועמים ממבחר גדול של מזונות ומעניקים העדפות מבעוד מועד כך שמומחים יוכלו לתכנן בחירות מזון המאוזנות תזונתית לכל אחד מהם.

המזון תמיד היה יקר להובלה - וכך גם הכל נכנס לחלל - והוא עדיין עולה לפחות 10,000 דולר לירה (מעל 9,000 יורו לקילוגרם). מכיוון שמזון הוא לרוב מים, ניתן לראות מדוע אוכלים מיובשים היו אטרקטיביים עבור המתכננים, אם לאו דווקא לאסטרונאוטים.

אפולו, ובהמשך מעבורת החלל, השתמשו בתאי דלק לכוח. מימן וחמצן מגיבים בתא דלק כדי לייצר אנרגיה שממירה לאנרגיה חשמלית. תוצר התגובה הוא מים שהאסטרונאוטים שתו. עם זאת תחנת החלל הבינלאומית (ISS) מקבלת את האנרגיה שלה מפאנלים סולאריים, ולכן יש לספק מים.

ישנן דרישות מיוחדות למזון, בנוסף לכך שהוא יכול להיות טעים ומזין. שום מקום לא מבוזבז במקרר, כך שהאוכל צריך להישאר בלעדיו. על האריזה להיות קלה ככל האפשר. מזון מטופל בחום כדי להרוס חיידקים ואז לאטום, אך ניתן לעקר חלקם על ידי קרינה, ואפשר לייבש מזון אחר. סוכריות ואגוזים נאכלים כמות שהם. ואוניות אספקה ​​כוללות כמה פירות וירקות טריים לצריכה מהירה.

אוכל נוטה לטעום תפל מכיוון שהארומה היא המרכיב העיקרי בטעם, והיא פוחתת במיקרובידציה. נוזלי גוף עולים, נותנים לאסטרונאוטים פרצופים נפוחים ומה שלא בכדי - אך כראוי - נקרא רגלי עוף. הנוזלים גורמים גם לגודש שמשפיע על חוש הריח קצת כמו שצונן בראש.

ניתן לקבל תיבול כדי להחיות את האוכל, אך אם הפירורים רעים, האבקות גרועות יותר. אז המלח מגיע מומס במים והפלפל הוא בשמן. יש גם מבחר טוב של רטבים.

אם לחם מפורק, מה שמים האסטרונאוטים האמריקאים על חמאת הבוטנים והג'לי? יתכן שתופתעו לדעת - כמו שהייתי - כי לחם חלל הוא טורטיות. הם שומרים היטב, אינם מתפוררים, וכנראה שהם יכולים לשמש פריזבי אם הצוות מרגיש שובב. (ברור שאמא לא באה לאמר להם לא לשחק עם האוכל שלהם!)

האוכל הפופולרי והמבוקש ביותר מתברר שהוא שרימפס מיובש, שמושרים כשהוא מבושל ברוטב פיקנטי. הפופולריות ביותר על פי הנודעות היא נבטי בריסל. (בכל מקרה, מזונות הנוטים להוביל לגז מעיים אינם מתייאשים.)

מתכנני המזון אינם כוללים ארוחות חגיגיות מיוחדות, אך ניתן להרכיב אותן לפי מה שיש. בשנת 2011 אסטרונאוט אמריקני תכנן חגיגת חג ההודיה לשני עמיתיו הרוסים. זה כלל (הוקרן) הודו מעושן, רוטב לחם תירס (מלית), תירס, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה בסגנון ביתי, חמוציות, ולקינוח, רוטב דובדבן-אוכמניות.

מה שלא יהיה נוכח זה משהו אלכוהוליסטי, שאינו מותר. אבל גם לא קוקה או פפסי או שום משקה קל אחר. מיקרו-גרביטציה ופחמן אינם מתערבבים היטב. אם אתה בולע משקה עם פחמן דו חמצני בתוכו, הגז יתרחב בבטן שלך אז אתה צריך להוציא אותו. גיהוק פשוט יעשה זאת על פני כדור הארץ, אך ככל הנראה בחלל כמעט כל דבר שנמצא בתוך הבטן שלך עולה במה שמכונה "גיהוק רטוב". אני לא חושב שאנחנו רוצים לפרט כאן יותר.

מה שלא יהיה נוכח זה משהו אלכוהוליסטי, שאינו מותר. אבל גם לא קוקה או פפסי או שום משקה קל אחר. מיקרו-גרביטציה ופחמן אינם מתערבבים היטב. אם אתה בולע משקה עם פחמן דו חמצני בתוכו, הגז יתרחב בבטן שלך אז אתה צריך להוציא אותו. גיהוק פשוט יעשה זאת על פני כדור הארץ, אך ככל הנראה בחלל כמעט כל דבר שנמצא בתוך הבטן שלך עולה במה שמכונה "גיהוק רטוב". אני לא חושב שאנחנו רוצים לפרט כאן יותר.

התייחסות: RZ פרלמן, "אוכל בחלל: מצינורות לסחוט לשפים מפורסמים" //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

הוראות וידאו: חג ההודיה אצל ג'ניפר אניסטון (אַפּרִיל 2024).