רוטב מהיר, קל, בריא וקל שכולם יאהבו.

פומודורו אי בסיליקו
רוטב עגבניות ובזיליקום

רכיבים:

  • 1/4 כוס שמן זית כתית נוספת
  • 5 שיני שום, פרוסות דקות מאוד
  • 2 קילוגרמים. עגבניות שזיפים טריים ובשלים, קלופים, גרעינים ופרוסים דק (או השתמש ב -3 כוסות עגבניות משומרות, שלמות, עם מיץם, קצוצים גס)
  • מלח
  • 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועים ביד לחתיכות קטנות (בערך 1/2 ")
  • קמצוץ פתיתי פלפל אדום

הוראות:

  1. שים את כל מלבד 1 TB שמן זית ואת כל השום במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומבשלים עד שהשום מתחיל לנחש, אך אינו משחים.
  2. מוסיפים את העגבניות ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהעגבניות הצטמצמו ונפרדו מהשמן. זה יהיה כרבע שעה תלוי בגודל המחבת שלך. מתבלים במלח.
  3. בזמן שהרוטב מתבשל, הביאו 4 ליטר מים לרתיחה בסיר גדול, הוסיפו 1 כפות מלח וזרקו את הפסטה בבת אחת, תוך כדי ערבוב עד שהפסטה שקועה. אם יש לכם סיר קטן יותר, תוכלו להשתמש בפחות מארבע ליטר מים, אך עליכם לערבב את הפסטה ללא הפסקה למשך דקה אחת.
  4. כשהרוטב הצטמצם, הוסיפו את עלי הבזיליקום הקרועים ואת פתיתי הפלפל האדום. מבשלים למשך 1-2 דקות ואז מורידים מהאש.
  5. כשהפסטה מבושלת אל דנטהמסננים וזורקים עם הרוטב במחבת, ומוסיפים את שארית כף שמן הזית.
  6. מגישים בבת אחת עם גבינת פרמזן מגורדת טרייה.

הערה: אפשר להגיש רוטב זה עם ספגטי, ספגטיני (ספגטי דק) או פנה.

בלה אוכל איטלקי ממליץ

מחבת השף המסחרית קשה-אנודייז, 9 אינץ ', מחבת שף דו-רביעית עם מכסה

המחבת העמוקה והעגולה-צדדית הזו מושלמת לטיגון ערבוב וקל בהרבה לאחסון מאשר ווק. מכיוון שהוא חושף משטח רב לעומת קוטר קרקעיתו (הוא 6 אינץ 'בתחתית, 9 אינץ' בחלקו העליון), המחבת בעלת שני הרבעים אידיאלית להפחתת רטבים במהירות. הסדרה המסחרית הקשה של אנדיאלי של קלפון, היא מפיצה חום ביעילות, כך שמאכלים משחים במהירות ומתבשלים בצורה אחידה. המשטח הקשה-אנודייז לא ישבר, לא יסדק או יתקלף אם אתה משתמש במרית מתכת, והוא לא מגיב עם אוכל חומצי כמו הדרים או עגבניה. כל כלי הבישול המסחריים של קאלפלון מסחריים קשור באלוד, מגיעים עם אחריות לכל החיים.

הוסף לגוגל
הוסף ל- Yahoo!

הוראות וידאו: RUMMO | ספגטי ברוטב עגבניות ובזיליקום (מרץ 2024).