מתכוני מרק עגבניות

• אַפּרִיל 19, 2024

מאמר מיוחד בהשראת חבר.
מרק עגבניות .. נשמע כמו נושא פשוט למאמר אבל תמיד מצאתי שזה אוכל נוחות נהדר ומשהו שאנשים יכולים לאכול כשהם לא יכולים לאכול שום דבר אחר .. שמנת של מרק עוף זה עוד דבר נהדר. חזרה למרק עגבניות! :)

ישנם למעשה כמה סוגים שונים של מרק עגבניות שתוכלו להכין. יש גם המתנה נהדרת כמו זני השימורים האהובים עלינו. אני אוהבת ביסק עגבניות! אני הולך לחלוק איתכם כמה מתכונים להכנת משלכם וגם להלבשת מרקים משומרים נהדרים אלה.

דבר ראשון .. אם מתחילים עם מרק משומר באיכות טובה .. לפעמים כל מה שצריך להוסיף זה טעימה נהדרת של גבינה או פניני! ביום קר אין דבר טוב יותר! אבל אם אתה רוצה להתלבש מרק משומר לטיפול מיוחד יש כמה דברים שאתה יכול לעשות.

הפוך אותו למרק ירקות עגבניות על ידי הוספת סלרי ובצל שהטלת בחמאה עד שהוא רך. הוסף כמה כרובית ואפונה קפואה, זילוף של עשבים שמיר ומלח ויש לך מרק נפלא אחרי שהוא מתבשל עד שהירקות רכים!

הוסף כפית או שתיים של פסטו וקרוטונים למרק עגבניות חם ותענוג מיידי! אולי טיפה קוביה או שתיים מהגבינה האהובה עליך YUM.
נהנתי להוסיף מעט נתח של תירס קפוא וכמה כפות של נקניק מבושל ומפורר וזילוף פלפל אדום כתוש כשאני רוצה את זה קצת חריף!

להגשת המרקים הנהדרים הללו תוכלו להגיש אותם בקערת לחם, עם מקלות לחם, כריכי פאניני בגריל, קרקרים, לחם תירס ... רשימה זו אינסופית כי כמעט כל דבר שקשור למרק עגבניות.

לאוהבי הפיצה, נסו להוסיף כמה פרוסות פלפלוני ופיזור תיבול איטלקי למרק ולכריך הגבינה הגריל! הם יחשבו שהם בגן עדן לפיצה :)

הנה כמה מתכונים נהדרים למרק עגבניות.

ביסק עגבניות ביתיות

2 קילו עגבניות בשלות (כ 6 עגבניות)
1/2 בצל קטן, פרוס דק מאוד
2 סלרי גבעולים חתוכים דק
2 כפות חמאה
עלה דפנה 1
1 קוצר כף סוכר חום
1 ציפורן
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפיות בזיליקום טרי קצוץ דק
1 כוס שמנת
1 כוס חלב
פרוסות לחם צרפתי מוחמאים וקלויים
עירית קצוצה

עור וזרע את העגבניות. מטגנים בצל וסלרי בחמאה ומוסיפים את
עגבניות קצוצות. מוסיפים עלה דפנה, סוכר, ציפורן, מלח, פלפל ובזיליקום. מתבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מבושלות היטב - כ -25 דקות. הסר את עלה הדפנה והציפורן והעביר את התערובת לבלנדר למחית. מוסיפים שמנת וחלב ומחממים דרך. מגישים עם פרוסת לחם חמאה קלויה ומפזרים עירית קצוצה.

מרק עגבניות עם לימון

1/4 כוס שמן זית
בצל צהוב 1 מד, פרוס דק מאוד
1 כף גרידת לימון מגורדת דק
18 עגבניות רומא בשלות, ברבע
שמנת מתוקה
מלח ופלפל לפי הטעם
עלי בזיליקום טריים

בעזרת סיר כבד על אש בינונית, מטגנים בצל בשמן זית, תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא רך ושקוף, בערך 10 עד 12 דקות.
מערבבים גרידת לימון ועגבניות וממשיכים לבשל על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע חריכה, בערך 20 דקות או עד שהעגבניות התפרקו והפכו חלק גדול מהנוזל שלהן.
מרק פירה במעבד מזון או בבלנדר. ואז מסננים את התערובת דרך מסננת דקה המונחת על סיר נקי, השליך את הקליפות והזרעים הנותרים. מחממים מחדש את תערובת המרק בעדינות על אש בינונית-נמוכה, מתבלים במלח ופלפל. הוסף שמנת לפי הטעם (בכל מקום בין 1/2 כוס ל -1 1/2 כוסות או עד שתשיג את העקביות והטעם הרצוי לך.)
רגע לפני ההגשה מוסיפים מרק טרי, שנקרע לחתיכות קטנות למרק.
מגישה 4 עד 6

מרק עגבניות ובזיליקום

2 פחיות מרק עגבניות
4 עגבניות רומא
1 כפית. שום כתוש
1/4 כוס בזיליקום טרי
חלב מלא
גבינת רומנו

שלבו 3 עגבניות בינוניות, בזיליקום טרי וכף. של שום טחון במעבד מזון. קוצצים גס. צריך להיות מעט שמנמן.
בסיר גדול שמים 2 פחיות מרק עגבניות, ואז מלאו את הפחים בחלב מלא והוסיפו למרק. מוסיפים את התערובת ממעבד המזון, ומחממים על מד / נמוך עד לבעבוע. מנמיכים את האש ומבשלים ערבוב מדי פעם בערך 10 דקות נוספות.
לפני ההגשה זורים מעט גבינת רומנו.

מרק עגבניות פלפל קלוי

1 גרם פלפל אדום אדום קלוי
2 פחיות עגבניות חתוכות לקוביות
1 כף. ריחן
1 כף. אבקת בצל
1 כף. אבקת שום
רוקס להתעבות

לטהר את כל המרכיבים יחד פרט לרוקס. מחממים על אש בינונית עד שמתרחש רתיחה, הופכים ומניחים לבשל 20 דקות. או עד שהעגבניות נשברות. פורה שוב, והפעם הוסיף כמויות קטנות של רוקס לכל אצווה שהושתתה. מבשלים שוב על אש בינונית עד שהרוקס הספיקה להפעיל ולעבות. מגישים עם שמנת חמוצה למעלה אם רוצים.
הערה: למידע נוסף על Roux בקר בכתובת //www.gumbopages.com/food/ingred.html

קרם מרק עגבניות ביתי

2 כפות חמאה
1 בצל קטן קצוץ דק
2 כפות קמח לכל המטרה
1 ליטר עגבניות טריות למחוטות
מלח לטעימה
2 כוסות חלב

בסיר כבד, על אש בינונית, מטגנים בצל בחמאה עד שקוף. מסירים מהאש. מערבבים את הקמח כך שלא יישארו גושים, ואז להקציף לאט את מיץ העגבניות. מחזירים לאש ומוסיפים מלח לפי הטעם. מבשלים רק עד לרתיחה אך מכבים את האש לפני שהוא רותח. בואו להתקרר 10 דקות ואז מערבבים לאט חלב. מגישים מייד.

מרק עגבניות נקניק

נקניק איטלקי בתפזורת 1/2 פאונד
1 בצל קטן, קצוץ קטן
1/2 פלפל ירוק קטן קצוץ קטן
1 עגבניות (28 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
1 (14.5 אונקיה) מרק בקר יכול
1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
1/2 כוס רוטב פיקנטה
1 1/2 כפית סוכר
1 כפית בזיליקום מיובש
1/2 כפית אורגנו מיובש
גבינת מוצרלה מגורדת

בסיר מבשלים את הנקניקייה, הבצל והפלפל הירוק על אש בינונית עד שהבשר כבר לא ורוד והירקות שקופים; ניקוז. מערבבים עגבניות, מרק, רוטב עגבניות, רוטב פיקנטה, סוכר, בזיליקום ואורגנו. להביא לרתיחה. להפחית את החום; מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות. מפזרים גבינה ומגישים חם.

הוראות וידאו: מרק עגבניות מהיר וקליל (אַפּרִיל 2024).