מתכוני ווניסון

• אַפּרִיל 24, 2024

בסביבות זה הזמן ההוא בשנה בו אנשים מצטיידים בבשר בקר ובשר חזיר חדש במקפיא, אז הגיע הזמן לעשות משהו עם צמח הברווז הזה שיש לכם שם. :) אחד המתכונים האהובים עלי לצ'ילי משתמש בצמח צמח בקרקע. יש לו טעם נהדר והוא דל בשומן זה מבשר בקר או חזיר כך שהוא הופך צ'ילי רזה יותר. זה מתאים מאוד לבחירות הבריאות שלי. אנחנו גם אוהבים להכין צמחוני עוף מטוגנים אז צירפתי מתכון לזה גם כאן עבורך.

ווניסון צ'ילי

2 קילוגרם צמח קרקע
2 כפות שמן זית
2 בצל בינוני, קצוץ
4 שיני שום, טחון
3/4 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כוס פלפל ירוק ירוק קצוץ
1/2 כוס פלפל אדום אדום קצוץ
7 כפות אבקת צ'ילי
2 כפיות אבקת שום
1 כפית רוטב פלפל חריף
2 פחיות שעועית בסגנון פינטו או חווה (15 עד 16 גרם) (סחוטות)
1 15 עגבניות יכולות לקוביות
1 רוטב עגבניות יכול 15 גרם
3 כפות כמון טחון
1 כף רוטב ווסטרשייר

בסיר גדול מטגנים בצל, שום ופלפלים בשמן הזית עד שהם רכים. מוסיפים את הצמחון הטחון ומבשלים ומתפוררים עד להשחמה טובה. מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה.


עוף מטוגן עוף

1 קילוגרם של צלי צלי או סטייקים
2 כוסות קמח
3 ביצים
1/2 כוס חלב או חלב חמאה
1/2 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור סדוק (יכול גם להוסיף קאיין בכדי להוסיף עוד חום).
שמן צמחי

חתוך את הוונציה שלך לארבע פרוסות בעובי של 1/2 עד 1 אינץ '.
קילו במכרז בשר עד לשטחו וכמעט הוכפל בגודלו.
מניחים קמח בקערה גדולה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מערבבים ביצים בקערה גדולה נוספת עם חלב.
קח חתיכת צמח צמר עשיר ומעטה בקמח. טובלים צמחון מצופה בתערובת הביצים ואז טובלים חזרה לקמח.
מחממים על שמן בינוני מספיק למילוי עד למחצית דפנות המחבת של ברזל יצוק. כשטיפת מים גורמת לשמן לרווח, הוא מוכן לטיגון.
קח את צמח הלבוש המצופה והניח אותו במחבת. לאחר טיגון של כשלוש-ארבע דקות סובב בזהירות עם מזלג ארוך כדי להימנע מלהתיז בשמן חם. מבשלים חמש דקות נוספות ואז מוציאים את הסטייק מטוגן העוף מהמחבת ומסננים על צלחת מרופדת על נייר.
חזור על התהליך עבור שאר הקציצות. ובזמן שאתה מטגן את האחרים, אתה יכול להחמם את הסטייקים המבושלים בתנור.
לרוב אנו מגישים את זה עם פירה וקצת רוטב שמנת וטוסט.