חברת מבשלת ניצחון - עשר שנים של בירות מנצחות

• אַפּרִיל 19, 2024

בשעה מבשלת ניצחון, הכל קשור לאהבת הבירה - המורכבות המלאכותית, המלאכה המכובדת, פיתוח פרופילי טעם עזים וחופש המגוון. זו היצירה הדמיונית של אידיאל, עשר שנים בהתהוות - הגדול HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, ו סטורם קינג. זה חוגג סנט ויקטוריוס, קוף הזהב, בראומייסטר פילס ו אופקי ישן. זה זריחה וה שקיעת החמה.

ב- 15 בפברואר 2006 מבשלת ניצחון הגיע לנקודת ציון השנה העשירית שלו בבישול למטמון הולך וגדל של חובבי בירה מלאכה שתחכוםם הבשיל להערכה של בירה אומנתית טעימה. כמסורתיים, בעלים רון ברצ'ט ו ביל קובאלסקי הם איתנים בבחירתם בדגנים אירופיים איכותיים ובשמרים מיוחדים המעניקים אינדיבידואליות לבירה שלהם. הם מתעקשים על פרחי הופ שלמים, שניהם זנים גרמניים וסוגים אמריקאים קלאסיים. כחדשנים, הם נמתחים למקסימום ומתפתחים מתבשלים היושבים על גבול הפרמטרים הסגנוניים.

לקחת עשר שנים בסך הכל, למשל ... נחושת ערמונית בצבע תכשיט דופלסטיקה אלטביר, שפותחה במיוחד ככלי ההיבריד של יום השנה העשירי לניצחון. באופן מסורתי, altbier מתקרב לרבים מהתכונות המגדירות פגמים, אך מקורם בדיסלדורף "ישן" סגנון התסיסה העליונה לפני שבודדו זני שמרים לאגר. מבחינה סגנונית, altbier עשוי להניב טעמים נקיים, תוך שמירה על אסטרים פירותיים קלים ופרופילי אגוזים.

דופלבוק, מצד שני, היא בירה לאגר מלוחה, המכונה "לחם נוזלי" על ידי נזירי פרנציסקוס הקדוש מפאולה אשר פופולאו את הסגנון זוהי בירה גדולה - עשירה, מלוחה וטוסטית, תוך גלישת רמת האלכוהול הגבוהה של 8.5% במתיקות מלאה. ערבבו את הסגנונות יחד, הוסיפו את"Sticke" שמכריז רשמית על כך "אוצר סודי" עבור פטרונים נאמנים ונולד גאון. מסורתית ועם זאת חדשנית. מלא בטעם, חריף, חלק ואלגנטי.

חדשנות מתמשכת היא אחד מסימני ההיכר של מבשלת ניצחון, הוכח על ידי הזן הנבחר בפרופיל של יותר מ 20 סגנונות בירה - מספיק כדי לספק את העדפותיו של כל ניצן טעם ידוע לאדם. צוות נהדר של שחקנים מאחורי הקלעים יוצר בהצלחה מגוון מגוון זה באמצעות מסירות מתואמת.

בריקים ג'ון בייר ו לוק לינדסי הם הקוסמים הראשיים, שמביאים את החוויה שלהם הבקיא למדע ואומנות של בישול בירה נהדרת. הם שומרי הסף של מתכוני הבחירה שפותחו בקפדנות על ידי קובאלסקי ו ברצ'ט. אהבתם לחליטה מתרחשת כל כך עמוקה עד שהיא נשפכת לתחביביהם האישיים של בירה ביתית, צילומי בירה ואובססיביות על הכשות.

ד"ר טים וודקינס, ראש בקרת איכות, אוהב אהבה ל"התמוטטות שמרים. " למרות שמרים הם אורגניזם חד תאיים, מיקרוסקופי, הפשטות שלו נעצרת על סף ההגדרה הזו. עם מעל 23 זני שמרים המשמשים ב בירות ניצחון, ד"ר טים מקנה את מומחיותו לשמור ולפתח איכות במזינים הקטנים והדואדניים האלה, שרוב המבשלים מסכימים כי הוא המרכיב החשוב ביותר בבירה.

מומחי ברואר / סינון גרג פפ ו אריק מרשל יש לך את האחריות של קציר שמרים, סינון, העברת בירה ושמירה על איכות בתוך רשת מתקדמת של מערכות מבשלות. חריצותם מציגה הקדשה ליצירת בירה איכותית המוצגת ב- ניצחון מערך הבירות ברמה העולמית.

בעשר השנים האחרונות, ניצחון הביאה ייצור מ- 1,750 חביות בשנה הראשונה לנפח הנוכחי של 33,000 חביות בשנה, עם היכולת להגדיל ל 100,000 חביות. עם זאת, המוקד הוא באיכות, המוכחת על ידי תיק פרסים מרשים, מהגולת הכותרת של פרסי אלוף בינלאומי לקודואים עבור הסגנון הכי טוב על ידי פרסומים לאומיים כמו כתב העת לגברים וה ניו יורק טיימס.

כהוקרה לרגל השנה העשירית ל Victory Brewing, סופר בירה מוערך מייקל ג'קסון יתארח ב- ארוחת חגיגות עשור מבשלת ניצחון ביום שני, 20 במרץ, 2006 בשעה חברת מבשלת ניצחון, נתיב צנובר 420 בדאונינגטון, פנסילבניה, ארה"ב. האירוע מתחיל בשעה 18:30 בערב. כל ארוחת ערב שהוכנה בבית על ידי השף ג'יימס, תושלם עם בירת ניצחון מובחרת, המציגה את האיכות יוצאת הדופן שהפכה לסימן ההיכר של מבשלת ניצחון. למידע על זמינות ההזמנה, לחץ על //www.victorybeer.com

תצלום באדיבות מבשלת הניצחון: רון ברצ'ט (משמאל) וביל קובאלסקי

לחיים!