יין נחשים וייטנאמי

• אַפּרִיל 23, 2024

כשאתה הולך ברחובות בשווקים הפתוחים של כל עיר או כפר וייטנאמי, תמצא בקבוקי יין נחשים, הידועים באופן מקומי בשם ruou ran. יין נחשים מיוצר על ידי הכנסת נחש לבקבוק ושפוך יין אורז. יין נחש נחשב לרבים כתרופה לשיגרון, נשירת שיער, דלקת פרקים, קוצר ראייה, לומבגו, צרעת, כמו גם טוניק כללי מסביב.

רפואה מסורתית
משקה אלכוהולי זה נצרך לראשונה בסין במהלך שושלת ג'ואו (771 לפני הספירה) ומאז נמצא ברחבי סין, וייטנאם ומדינות אחרות בדרום מזרח אסיה. על פי הרפואה הסינית המסורתית הוא נחשב כמשקה מרפא חשוב ולהגדיל את סיבולתו של אדם. נחשים וזוחלים הם מהמקורות הפופולריים ביותר לרכיבים המשמשים בייצור תרופות עממיות מסורתיות לריפוי מחלות שונות. בדרך כלל, ארס הנחש מפולט אתנול על ידי האתנול כדי להפוך אותו ללא פעיל. יש אנשים שמאמינים שלנחשים יש תכונות רפואיות לשיפור הבריאות והנגוויות; עם זאת, אחרים טוענים כי טענות אלה מוגזמות.

באופן מסורתי, המשקה המשכר משכר בכוסות זריקה בגלל אחוז האלכוהול הגבוה שלו, כ 18% - 25%. ככל שהנחש ארסי יותר, היין יקר יותר. הנחשים המשמשים ביין נחשים מגיעים מאוכלוסיות בר וחוות נחשים. עם זאת, מלבד שאלת יעילות המשקה, חלק מהנחשים הללו שנהרגו לייצור תרופות הם לעתים קרובות מינים בסכנת הכחדה. לפיכך, מדינות רבות הופכות את זה ללא חוקי לייבא יין נחש.

תרבות יין האורז בווייטנאם
יין אורז הוא משקה אלכוהולי העשוי מתסיסה של עמילן אורז שהומר לסוכרים בתהליך העמילוליטי. בדרך כלל, רוב יין האורז מיוצר במזקקות ביתיות באמצעות אורז. ראשית האורז מבושל ומועך, ואז הם מוסיפים שמרים ומים לפני התערובת. לאחר מכן מזוקקים את מרק התערובת לייצור אלכוהול. בדרך כלל משתמשים ביין אורז במטבחים סיניים או באסייתים אחרים.

ישנם שלושה סוגים של יין אורז בווייטנאם: יין האורז המזוקק המסורתי ruou gao או "אלכוהול אורז רגיל", יין המסיבה או ruou can הוא היין שנבצר בצנצנות קרמיקה גדולות, יין רפואי או ruou thuoc הוא יין אורז מזוקק עם צמח ובעלי חיים.
אלכוהול האורז הרגיל מוצע בדרך כלל על המזבחות בטקסים או טקסים כמו חתונה, חג טט וכו 'כדי להראות כבוד והוקרת תודה לאב הקדמון. הווייטנאמים הפכו יין אורז לנקודה העיקרית של כל מסיבה בין אם הם שותים אותו רגיל או בשילוב עם עשבי תיבול כמו ג'ינסנג, נחשים או בעלי חיים קטנים אחרים כמו סוס ים, עקרבים או לטאות.

למרות שמדריכים רבים מציעים לשתות או לקנות יין נחש בזמן ביקור בווייטנאם, עליכם להיזהר מכיוון שצריכת יין נחשים וייטנאמית כרוכה בסיכונים. דווח כי לעיתים משתמשים באתנול או חומץ או אפילו לשפשף רעיל אלכוהול או פורמלדהיד העלולים לגרום לסיכונים בריאותיים חמורים.

הוראות וידאו: הרב יגאל כהן - כשרות ושתיית יין - שידור חי HD (אַפּרִיל 2024).