מתכון עגבניות פרוסות מחוממות
עגבניות פרוסות מחוממות טובות כמנה בצד או מוגשות מעל לחם חתוך סמיך שטפטוף בשמן זית למנה נאה יותר.

רכיבים

2 עגבניות בקר בקר בינוני, פרוסות *
בזיליקום טרי, קרוע לחתיכות קטנות.
שמן זית
פלפל שחור טחון טרי
חומץ בלסמי*
זלי מלח

הוראות

מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים עגבניות חתוכות ומבשלים למשך 2-3 דקות מכל צד עד שהפרוסות מחוממות היטב. הסר מהאש וזורק את הבזיליקום שלך ומערבב בעדינות. מניחים עגבניות על גדול נעים להוסיף צלחת של חומץ בלסמי, מעט שמן זית ופלפל גרוס טרי. מזלפים בזיליקום קרוע מעל זה או מניחים עגבניות על חתיכת לחם פריך וחמים לפני שמוסיפים את החומץ, שמן הזית והזיליקום. עם זאת אתה מגיש עגבניות אלה, הדבר ברור, כל כך פשוט אבל כל כך טוב. הוסף כמה פרוסות של סלמי קשה ויש לך חגיגה.

רמזים / טיפים
* השתמש בעגבניות בשלות אך בשלות יתר על המידה, אינך מעוניין שהן ייהפכו לפטרייה כשאתה פורס אותן. אם אינך יכול להשיג עגבניות בשר בקר טוב, השתמש ב -4 או 5 עגבניות שזיפים טובות.
* חפש חומץ בלסמי ממש טוב. חומץ זה הוא הפחתה של ענבים מתוקים לבנים הרותחים לסירופ ומיושנים. אל תקנו אחד עם תוספת קרמל או סוכר חום. עדיף לקנות חומץ בלסמי טוב בבקבוק קטן שישמש בו במשורה, ולא בקבוק גדול יותר של חומץ בלסמי נחות. יש לי בקבוק בלסמי של המותג ג'וזפה ג'וסטי. זה 8 אונקיות וצריך להימשך זמן מה. כשאני בקניון, אני תמיד מחפש חנות TJ Maxx, בדרך כלל יש להם קטע קטן אך טוב של אוכלים מהגורמה. כל המחירים מוזלים.

ספר בישול מומלץ: שמנים וטעמים טבעיים של מיכאל קיארלו: 100 מתכונים לבישול עם שמנים וחומרים מיוחדים ליין. זהו ספר טוב שאפשר לשאול מהספרייה המקומית שלך.

הוראות וידאו: פרוסות חצילים ברוטב עגבניות - פיקנטי, טעים שום, בצל זה יוצא פשוט נפלא. (יוני 2021).