מחממי חורף למשקה הבירה המבחין

• אַפּרִיל 19, 2024

אתה יכול להריח את זה באוויר. נחירייך מעקצץ, כאילו מגורה על ידי נוצה שעשויה מגבישי קרח. עינייך נעות לשמיים, מתמקדות בשמיכה העננה הרכה שמעל. אם הייתם יכולים לצלול לתוכם, הם עשויים להיות רכים ומנחמים, כמו פרוות שועל לבן. הייתם מתגלגלים עליהם שעות, עטופים בתחושה המשיי שמלבישה את עורכם.

כמה פתיתים מתחילים להיסחף באוויר, דחיפה עדינה נגד החומר האפור שבין אוזניך. אתה ממוקד בטראנס, מצטרף לריקוד השלווה, כזה שרק יכול לענג את הרגע. מחשבות של מכוניות הזזה, אתים מלאים בשלג ורוחות מצמררות תופסים מושב אחורי זמני. כמו נער מתבגר, אתה יכול לראות רק את תענוגות ההווה. אתה נדר להחזיק מעמד.

דעתך נכנסת למסדרונות חשוכים ... קטקומבות ... מדרגות בטון מתפתלות שנמסכות לחשכה ... קשת מקיפה דלתות עץ אלון כבדות שנפתחות למרתף הבירה שלך. במציאות, זה אולי לא מורכב כמו הדמיון שלך, אבל התענוגות שהוא טומן בחובו מספיקים כדי לפצות על היעדר הגדרות "תסריט קולנוע". אתה מחפש את מחממי החורף שלך, המסודרים כמו מכרה זהב אמיתי לאחד ש"מכיר "בירה. השיקויים החזקים האלה שמורידים את חוסר הנעימות של הסערה בעקבותיה. באופן קולקטיבי, אבן הפילוסוף, תרופת פלא שמרפה את רעות הקור!

במונחים של purists, מחממי חורף הם מבטא עם טעם בטעם, חזק בגוף, בינוני עד חזק בכוח אלכוהולי. לעתים קרובות תרגיש חום אלכוהולי המאיר את לשונך, כמו מאהב שמתחיל בגירוי שפתייך אך עוטף את הווייתך בעוצמה הולכת וגוברת, פותח חושים שהיו בעבר רדומים. הם עשויים להתמר עם כשות בעזרת יד כבדה או קלה, או שהם עשויים להפיק ניואנסים של הופ כמעט שלא ניתן להבחין בהשראתם מתבלינים של אניס כוכב, קינמון, אגוז מוסקט, יער ערער, ​​או תערובות יצירתיות אחרות של גרני זר, שנוספו ב רגעים אחרונים של הסימפוניה הגדולה.

מעצם הגדרתם במסגרת תוכנית ההסמכה לשופט בירה, מחממי חורף נכנסים לתת-קטגוריה משלהם תחת הכותרת הגדולה יותר "בירה תבלינים / עשבים / ירקות." מנקודת מבט זו טעמים עשויים להיות מגוונים כמו מתנות לחג המולד - אריזות נייר חומות קשורות בחוט, שקיות מתנה לבושות בקונפטי וסרט מוזהב מסולסל, או נייר בהיר שסנטאס מקשט בפעמוני מזחלת וקשתות נוצצות. קיסר היה מתאר מחמם חורף אמיתי על פי המאפיינים הייחודיים של כל אחד מהם: מהבולטות השמרית של בצק העוגיות ועוגת הג'ינג'י, ועד הנוצות החיצוניות של עצי אשוחית, והלאה, למפרש זרעי פירותי עמוס שזיפים, דבש, קליפות תפוז ותבלינים. לשמחתו של חובב הבירה, הפרשנות האמיתית נותרה לדמיונו של מנהל הבירה.

מבחינה היסטורית האטימולוגיה של המילה "מפרש" ממוצא אנגלו-סקסי. זה נמשך עד 450 A.D., כשרואנה, בתו של המנהיג הסקסוני הנגיסט, הרימה את הגביע שלה לכבוד המלך הבריטי ורטיגן והכריזה, "לודרד קינג, וואי הל," (לורד קינג, היה בריאות) אליו קרא, "שתו, הל!" לאחר מכן, בחגיגות הלילה השתים עשרה, קערת המפרש היה מעוטר בירק וכל האדם הנוכחי היה כוסית לבריאותם של האחרים. מסורת זו התפתחה בסופו של דבר לתרגול של התנחלות מדלת לדלת ביום חג המולד, וקבלת פנים לשכנים היו חולקים מפרש מגליל עם הקברנים מקערה גדולה או "כוס אוהבת". מחממי החורף זכו לבולטות יותר כששירים על "שיטוט" חגגו את התרגיל המשמח.

במובן הרחב יותר, מחממי חורף עשויים לכלול סגנונות של עלייה ישנה, ​​יין שעורה, פורטי בלטי, אימפריאל סטאוט, אייל סקוטי חזק ובירה ויסקי-מאלט (אלה המיוצרים עם מלטים מיובשים כבול המשמשים בדרך כלל לייצור ויסקי. ) במסגרת המסורות של ייצור בירה בכל מדינה, מחממי חורף מגרים ומספקים, אך משתנים בהיקפם. בירות גרמניות, למשל, מושפעות מאוד מריינהייטס-בוט, ובירמייסטרס בדרך כלל נרתעות מלהכניס תבלינים, מולסה או דבש לכל בירה מעוצבת גרמניה. יינות שעורה אנגלים ואמריקאים עשויים להשתמש בתקופות נרחבות של תסיסה והתבגרות באמצעות שמרי איים, או להכניס שמרי יין לעוצמת אלכוהול גבוהה יותר. כוחו של הכבד הסקוטי יוגדר על ידי שילינג, ובירות בהשראת כבול היו אופייניות. סבלים חזקים וסטואיצים אימפריאל רוסיים היו בעלי טעמים של צליה עזים ודומדמניות שרופות עם התזת האלכוהול המהוללת, ומייצרים את הטעמים הנחשקים באופן נרחב העדיף באופן מסורתי בבתי המשפט הצאריים בסנט פטרסבורג.

בחורף זה, כשאתה משתף את חבריך מחממי החורף היקר שלך עם חבריך, אוהביך ושכניך, מתמלאים בגוסטו ובעין מפלה. התענוגות יתבטאו יותר ויותר במהלך השנים הבאות, כאשר בירות הייחודיות הללו התיישנו והלכו. אתה יכול לעשות כיף לעשות טעימות אנכיות ואופקיות, ותצהיר אמירה חזקה לגבי כמה אתה מעריך ומכבד את אהבתם וחברותם.

אז איך כדאי לכם להצטייד במרתף הבירה שלכם בחממי חורף שיעמוד במבחן הזמן?

התחל עם רשימת פוקס בירה של מחממי חורף - 20 חפצים חייבים למרתף הבירה

 לחיים!