גביע הבירה העולמי 2008 - פסגת ההצלחה

• אַפּרִיל 18, 2024

מתי אתה חושב שצ'רלי פפזיאן, מייסד איגוד הברילים, נשיא איגוד הבריירים, ומייסד גביע הבירה העולמי, יזכה בפרס נובל לשלום על תרומתו באיחוד הכלכלה העולמית של בירה? זו משימה לשלום שלום, לא?

ז'ליפנוס באלסקה, יסמין בבאר, ויפן מגיעים לפסגה כמבשלת הבכורה של שוורצביאר סטייל גרמני! בירה הגיעה לשיא ... שיא האקלקטיות בכל העולם.

חצוצרות וזיקוקים אולי לא בישרו על אירועי הפתיחה של מונדיאל 2008, אבל "אולימפיאדת באר" זו ראויה לא פחות. 129 שופטים נבחרים מ -21 מדינות (64% ממדינות מחוץ לארצות הברית) התכנסו באתר הנופש טאון אנד קאנטרי בסן דייגו, קליפורניה, ארה"ב לתחרות הגדולה ביותר של מבשלות בירה מקצועיות בעולם. ב -15 וה -16 באפריל, 2008 במהלך ועידת הברוקרים (Craft Brewers) ו- BrewExpo America, שופטים אלה ברמה העולמית שילבו את כישוריהם החושיים והאורגנולפטיים לבחירת בירות בעלות שיעור ברמה העולמית עבור מדליות זהב, כסף וארד. התחרות הלכה וגדלה עד כדי כך שהפרסים מוצגים כעת בשני אירועי גאלה: טקס אמריקאי בסן דייגו, קליפורניה, שנערך ב -19 באפריל, 2008, וטקס אירופי בגרמניה שעתיד להתקיים ב -8 במאי 2008.

בתחרות היוקרתית העולמית היוקרתית בגביע העולם 2008, 2,864 בירות מ 58 מדינות, בהן 45 (!) מדינות בארצות הברית, נשפטו ב 91 קטגוריות סגנון בירה, כולל 11 קטגוריות חדשות שהתווספו מאז התחרות האחרונה לפני שנתיים.

קטגוריות חדשות כוללות 6 סגנונות מסורתיים: Ale Hop Ale טרי, סגנונות בלו אמריקאיים, Ales בסגנון לייפציג, Blonde Ale בסגנון בלגי, Ale Pale Ale בסגנון אוסטרלי, ובקטגוריה - בירות מבושלות באופן מסורתי. סיום 11 הקטגוריות החדשות הם 5 סגנונות בירה עם חבית: בירה מעץ וחבית, בירה מעץ וחבית לבירה אמבר, בירה כהה מעץ וחבית, בירה חזקה מעץ וחבית, ובירה חמוצה מעץ וחבית.

הבהרה בגביע העולם הבירה 2008

מדליות הוענקו ל -21 מדינות שונות, כולל הפתעות כמו לטביה (2), נורבגיה (2), דנמרק (2), שבדיה (2), צ'כיה (2), איסלנד, בוליביה, הונדורס, ברזיל, רוסיה, רומניה ופינלנד. מבשלות הבירה באסיה הפסיפית בסינגפור כבשו שתי מדליות. מי שעוסק בתעשיית הבישול צריך לתהות עד כמה השפעה על טכניקות הבישול של פאל אלן, שבסיסה בחברת מבשלות ארכיפלגו בסינגפור, עשויה להיות יצירה של בירות מנצחות אלה. זה היה מרשים ש 45 מתוך 50 מדינות בארה"ב הגישו כניסות, אך לא הפתעה גדולה שארה"ב קיבלה את מרבית הפרסים. גרמניה הרשימה את השופטים, עם 25 מדליות שהוענקו, ואחריה בלגיה עם 11, ויפן עם 10. בריטניה, קנדה ואוסטריה כל אחת זכתה ב -5.

• אלסקן מעשן פורטר 2007 של חברת Brewing Alaskan בג'ונו, אלסקה זכה בזהב עבור בירה בטעם עשן, נושא סטנדרטי עקבי בקטגוריה זו. אבל ג'ליפנוס בצפון הרחוק? מבשלת אלסקה גם סידרה ברונזה בקטגוריית בירה ופירות ירקות עבור IPA Imperial Alaskan Jalapeno, והתמודדה מול 69 מתחרות אחרות. לעולם אל תגיד שאין חום בג'ונו.



• גרמניה עדיין מחזיקה בכרטיסי הטרמפ על חישול הגיהינום בסגנון מינצנר. שלוש המדליות הועמדו למבשלות גרמניות: זהב לגיהינום Urtyp מאנגלבראו רטנברג, רטנברג, גרמניה; כסף לייצור הייפפנר, Privatbrauerei Hoepfner GmbH, קרלסרוהה, גרמניה; וברונזה עבור Chiemgau Hell, Schlossbrauerei Stein Wiskott GmbH & Co KG, שטיין an der Traun, גרמניה.



• אבל המבשלת הטובה ביותר של שוורצביאר בסגנון גרמני באה מיפן. מבין שדה של 30 רשומות, חברת קומפוזאווה מבית Kagazawa, קנגאווה, יפן, תפסה את הזהב לשונאן ליב.



• תוויות פרחוניות הפנטו את השופטים בקטגוריית בירה עשב ותבלינים, שבהם 67 ערכים מגוונים התמודדו בצווארם ​​בכבוד. אליסיאן Brewing Co. מסיאטל, וושינגטון תפס את הזהב עם אווטר ג'סמין IPA.



• חברת Deschutes Brewing Bend, אורגון, נכנסה לתחום המשחק של בירה ללא גלוטן וזכתה בזהב עבור בירה מבשלת Deschutes Breghe Sorghum. סילבר נסע לסינבריצ'וף באר בירה, אוי סינבריצ'וב אב, קרבה, פינלנד, בעוד שאנהייזר-בוש מסנט לואיס, מיזורי שמרה דריסת רגל במקום השלישי עם רדברידג '.



• בתחום הבינלאומי התחרותי ביותר של Sour Ale בסגנון בלגי, Allentown & Bethlehem Brew Works באלנטאון, פנסילבניה זכתה בברונזה עבור Framboise, והעמידה אותה באור הזרקורים עם זוכה הזהב Geuze Boon מבון Brouwerij NV בלמבק, בלגיה ומנצחת הכסף. Oude Geuze Ale Oud Beersel מעוד Beersel בבריסל, בלגיה. נסיך קטן בקרב ענקים!



• איש ברווי אמריקני לא זכה בציוני מקום בקטגוריה 38: אוסטרל, אסיה לטינית או טרופית בסגנון טרופי או קטגוריה 39: לאגר בסגנון בינלאומי. טעם של דומיננטיות בינלאומית טוב לרוח התחרותית. הזוכים בקטגוריה 38 הגיעו מסינגפור (זהב - קרח עוגן), הונדורס (כסף - קיסרי) ובוליביה (ארד - פייסינה טרופית אקסטרה). בקטגוריה 39 הוענקו הפרסים לרומניה (זהב - אורסוס פרימיום), איסלנד (כסף - אגילס גול) ואוסטרליה (ברונזה - קנפשטיין שמורה לארגונים).



• טום ארתור וויני סירלוזו הם הסמל הגדול בביץ זרעי עץ וחבית. קובי דה טום, חברת מבשלת הנמל והמנזר האבוד, סן מרקוס, קליפורניה, ארה"ב זכו בזהב, ואילו פיתוי חברת נהר הרוסי ברושינג, סנטה רוזה, קליפורניה, ארה"ב, נחלמו למדליית הכסף המגניבה. מטמון הזכיות המשמעותי של טום ארתור זיכה את חברת Brewing Port ו- The Abbey of San Marcos, קליפורניה, ארה"ב, בפרס מבשלת הבירה העולמית של גביע הבירה העולמית ב -2008 בקטגוריית חברת Brewing Small. ויני סירלוזו זכתה בפרס ראסל שחרר לחדשנות מבשלת בוועידת ה- Crew Brewers שקיבלה את גביע הבירה העולמי בסן דייגו.



• לא יישאר מאחור פיטר בוקרט בחברת מבשלות הבירה הבלגית החדשה בפורט קולינס, קולורדו, ארה"ב בגין עליונות בקטגוריית Sour Ale בסגנון אמריקאי עם זכייה במדליית כסף עבור אריק אייל וברונזה עבור לה טרואר.



• מבשלות נשים יכולות להיות גאות באלופה ברמה העולמית שביניהן. טוניה קורנט, מנהלת Brewmaster של חברת Brew Brewing בבנד, אורגון, ארה"ב, היא האישה הראשונה שזכתה בתור מבשלת האלופות העולמית בגביע הבירה לשנת 2008 בקטגוריית Brewpub הקטנה. בשנת 2001 סיים טוניה דיפלומה בינלאומית בטכנולוגיית מבשלות מהאקדמיה העולמית לבישול, שותפות בין מכון סיבל בשיקגו לאקדמיה של דומנס במינכן, גרמניה.

//www.beertown.org/events/wbc/PDF/2008_winners_list.pdf

לחיים!
התמונות הן (מלמעלה): צ'רלי פפזיאן מאיגוד הבריקים; Brewmaster בכיתה עולמית טום ארתור.